食品采购管理制度 篇1 指定专人负责食品采购、索证、查验以及台账记录(有条件的单位可采用电子台账记录)等工作。采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证要求、食品卫生基本知识和感官鉴别常识。食品索证、验收和台账记录等资料妥善保存备查,不得涂改、伪造,保存期限不少于2年。 一、采购索证索票 1、...
第6篇食品采购管理制度-通用版 第7篇食品采购管理制度(范本) 酒店食品采购管理制度(5) 酒店食品采购管理制度(五) 1.由仓管部根据餐饮部门需要,订出各类正常库存货物的月使用量,制定月度采购计划一式四份,交总经理审批,然后交采购部采购; 2.当采购部接到总经理批同意的采购计划后,仓管部、食品采购组、采购部经...
食品采购的管理制度1 为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则(实行)》等法律、法规及规章,制定本管理制度。 一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
学校食堂食品采购管理制度 1 1.食品原料采购必须到有工商经营许可证、卫生许可证的经营单位进行采购。 2.采购人员要严格执行《食品卫生法》,把好食品卫生关。 3.不采购腐烂变质等对人体有害的食品和原料,不采购超过保质期或不符合食品标签规定的'定型包装食品。 4.坚决杜绝黑加工食品和假冒伪劣食品流入校园。 5.搞...
本制度适用于企业食品采购的全过程管理,包含需求确认、采购计划、供应商选择、谈判、合同签订、验收、发票结算等环节。 第三条 职责和权限 1.食品采购负责人负责统筹食品采购工作,承当最终责任。 2.采购人员负责执行食品采购具体工作,负责与供应商谈判、合同签订、验收等环节。 3.相关部门负责供应食品购买需求及相关技术...
学校食堂食品采购管理制度范本 篇1 一、为严格把好食品的采购关,确保食品原材料安全,根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。 二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大,易发食源性疾患的食品。
食品采购管理制度2 结合上级监管部门及学校对食堂工作的要求,餐厅所有业户每天必须坚持以下几点要求: 一、备餐间 1、非售饭时间售饭台上禁止摆放任何物品。 2、售饭台下严禁存放与售饭无关的物品(包括工作服、包、纸箱等)。 3、每位从业人员在备餐间内预留一套干净的围裙、口罩,挂在指定区域(严禁悬挂无关衣物...
1.2 本制度适用于公司食品采购的各项工作,包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购。 1.3 食品采购应遵循合法、合规、公开、公平、公正的原则,确保食品的质量和安全。 二、采购人员的职责和资质 2.1 采购人员应具备相关的专业知识和技能,熟悉食品原料的特性、质量要求及采购流程。 2.2 采购人员应具备良好的职业...
学校食堂食品采购管理制度范本,13篇,一,基本原则1,严格遵守采购规范流程,按照省市教育主管部门的要求,学校食堂大宗物资和各项原材料实行,高校联配,和,公开招标,集中采购,相结合的方式进行集中采购工作,及时按质按量地采购,在满足质量需求的基
1. 食品采购的合规性: - 遵守国家和地方的食品安全法律法规。 - 确保采购过程的合规性和透明度。 - 建立食品采购档案和报告制度。 2. 供应商的管理: - 建立供应商评估和审查机制,定期评估和监督供应商的绩效和信誉。 - 建立供应商的黑名单和信用评级制度。 3. 食品质量的管理: - 建立食品质量控制和监测机制...