标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。其他相关 ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农...
一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 (一)从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求,具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。 (二)从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作 上岗位操作。 (三)凡患有痢疾、伤寒、...
企业高层管理人员应定期进行管理评审,对食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性进行评价。 管理评审应考虑内部审核结果、顾客反馈、食品安全事故情况、法律法规变化等因素。 根据管理评审的结果,制定改进措施,调整食品安全管理体系的目标、策略和计划,确保体系持续有效运行。 五、供应商管理强化 1、供应商评估与选择: ...
面点房食品安全管理制度 1、面点操作间及周边环境要做到干净、整洁、无泥污、无垃圾、杂物堆积,所有机诫设备要摆放整齐。 2、操作间每次加工后,必须彻底擦洗,经常保持地面无泥水、无垃圾、无油污。 门窗、玻璃、塑料门帘干净明亮,房屋四壁整洁,无蜘蛛网。
食品合规：是指食品生产经营企业的生产经营行为及结果需要满足食品相关法律法规、规章、标准、行业准则和企业章程、规章制度以及国际条约、规则等规定的全部要求和承诺，即履行全部的合规义务。食品合规管理：是以实现食品合规为目的，以企业和员工的生产经营行为为对象，开展包括制度制定、风险监测、风险识别、风险应对、...
食品管理制度 篇1 为了进一步建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制,预防食品中毒等突发事故的发生,确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况,保障师生员工身体健康,维护学校正常教育教学生活秩序。特制定以下管理制度。 食堂食品采购制度 一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。 二、采购的食品必须符...
为此,我局制订了《广东省市场监督管理局食品经营许可和备案实施细则》,于2025年3月1日起实施,有效期5年。现解读如下: 一、起草背景 2023年、2024年市场监管总局先后印发了《食品经营许可和备案管理办法》(以下简称总局《办法》)和《食品经营许可审查通则》(以下简称总局《通则》),与原食品经营许可制度相比,新许可...
为健全本厂食品安全管理制度,明确食品安全责任,加强食品安全监督管理,根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规,结合本厂实际制定本制度。 二、适用范围 本厂内原料采购、食品生产、销售及其监督管理均适用本制度。 三、内容 (一)法定代表人 法定代表人是本厂食...