食品工程原理课程是食品科学与工程本科专业的主要专业基础课程之一,担负着培养学生食品领域主要工程能力的重任,应使学习者能够学会对食品生产过程和设备进行选择和设计,学会主要设备的操作,解决食品生产中出现的问题,模拟现有单元操作知识的形成过...
食品工程原理(高等学校专业教材) 作者:主编刘伟民, 赵杰文出版社:中国轻工业出版社出版时间:2011年08月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥40.80 定价 ¥48.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。
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