一、食品安全检查主要检查的内容有哪些 在食品安全监管检查工作中,食品安全监督检查人员须对以下主要环节进行重点审查: 首先是餐饮服务单位是否具有有效的许可资格; 其次关注从业人员的健康状况以及其食品安全教育培训及档案的建立情况; 再次是对营业场所的环境卫生、员工个人卫生行为、食品用具及设备、食品器具及包装器材、...
一、食品原料及产品的检查 检查食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质等危害人体健康物质的限量,确保其不超过国家规定的标准。 核查食品添加剂的品种、使用范围及用量,防止滥用或非法添加。 审查与食品安全、营养相关的标签、标识和说明书,确保其真实、准确,不误导消费者。 二、食...
对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查:(一)进入生产经营场所实施现场检查;(二)对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验;(三)查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料;(四)查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关...
1.是否建立食品安全各项管理制度; 2.是否结合实际制定风险管控清单,建立并落实食品安全日管控、周排查、月调度工作机制; 3.外包经营的是否配备双总监; 4.学校(幼儿园)是否将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务; 5.学校(幼儿园)是否畅通食品安全投诉渠道,听...
6.团餐经营单位是否为店铺配备有持证专（兼）职食品安全管理员、营养配餐员。三、原辅材料的采供检查要点1.招标情况在原辅材料采供中，无论是被服务方负责或是团餐经营单位负责，是否对原辅材料采供供货商进行招标。2.合同协议被服务方或团餐经营单位招投标结束后是否与中标供货商签订合同协议，合同协议是否规定...
秋季开学前,云岩区市场监督管理局组织开展暑期校园食品安全检查工作,一是指导学校食堂进一步完善厨房功能布局,保证食品处理区布局合理、功能完善;二是督促学校食堂进一步完善“三防”设施设备,保证地面、墙面、天花板无孔洞缝隙,挡鼠板等设施设备...
采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否有验收和进货台账? 原料外包装标识是否符合要求? 是否按照外包装标识的条件和要求规范贮存,并定期检查,及时清理变质或者超过保质期的食品? 食品添加剂是否实行“五专两公开”? 原料贮存是否符合安全要求,库存食品、调料是否有过期产品?
为进一步强化食品安全监管，督促各方落实食品安全制度，保障食品销售安全，聊城市市场监管局对周公河蔬菜批发市场开展了食品安全督导检查。这次检查围绕入场查验、快检以及销售者制度落实情况开展。在入场查验环节，主要检查市场开办者是否严格履行查验义务，督促市场开办者和销售者切实把好食品准入关，确保来源可追溯。在快检...
3️⃣ 烹饪方法是否适合食品? 4️⃣ 烹饪后是否有交叉污染风险? 5️⃣ 设备装置是否合适、完好? 6️⃣ 冷藏和冷却程序是否安全?🔹清洁与卫生: 1️⃣ 清洁程序能否防止交叉污染? 2️⃣ 现场是否有清洁程序,如清洁场所、设备和装置?
食品安全检查方案 篇1 春天是万物复苏,气温逐渐升高,各种细菌滋生的季节,也是郊游踏青赏花休闲的高峰期,发生食物中毒的几率增大,为切实加强我街道辖区春夏季食品安全监管工作,有效消除食品安全隐患,保障人民群众饮食安全和身体健康,决定从20xx年3月上旬至8月底在全街道辖区开展春夏季食品安全监督检查工作。