1. 食品中常见污染及预防控制:培训内容包括能引起食物中毒和食源性传染病的病原菌,如细菌、病毒等;食品中常见的可致病病毒,如甲肝病毒;人感染寄生虫病的原因;生物毒素的来源和预防;有毒食品的种类及处理。 2. 餐饮服务监督管理:培训内容涉及《餐饮服务食品安全监督管理办法》的基本要求,包括餐饮服务许可证、食品安全...
1. 食品安全法律法规:培训员工了解《食品安全法》、《食品安全国家标准》等相关法律法规,确保食品生产经营活动合法合规。 2. 食品安全基础知识:普及食品微生物学、食品化学、食品加工工艺等基础知识,使员工掌握食品腐败变质的原因及预防措施。 3. 食品原料管理:教导员工如何选购、验收、储存、使用食品原料,确保原料质量...
1. 不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。 2. 不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。 3. 不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。 4. 不食用在室温条件下放置超过 2 小时的熟食和剩余食品。 5. 不...
食品安全卫生知识培训 培训内容 1.食品安全意识培养 -强调食品安全的重要性和对人体健康的影响 -讲解食品污染的原因和可能的危害 2.食品安全法规介绍 -介绍相关的食品安全法规和标准 -解释法规对从业人员的要求和责任 3.食品安全管理体系 -介绍食品安全管理的基本概念和原则 -讲解食品生产、加工、储存和销售中的风险...
8.食品质量检测就像是给食物做体检!今天培训让我知道了通过各种检测才能保证食物是健康的。这不就跟我们每年体检一样嘛,得知道自己身体咋样,食物也得知道它们好不好呀! 9.大家想想,食品安全卫生不就是为了我们的健康吗?培训中的每一个点都那么重要,我们可不能不当回事呀!只有把这些都做好了,我们才能吃得放心,...
⾷品安全卫⽣知识培训⼆： ⼀、造成⾷物中毒的危害因素 1、⾷品本⾝有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、⽊薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。 2、⾷品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害⽣物污染。 3、不卫⽣的设备，容器或⽤具。 4、⽣熟⾷品交叉污染。
培训内容 描述概述 具体内容和操作步骤 培训时间和周期 负责部门或责任人 食品安全意识培训 强调食品安全的重要性和员工责任 食品安全法规和标准概述 入职培训 食品安全主管或培训部门 培养员工对食品安全的正确态度和行为 食品污染与交叉污染防控 每年进行一次 食品安全主管或培训部门 个人卫生与工作环境清洁 检查温度控制...
食品安全知识培训内容 1 一、食品安全常识 1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。 2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,...
食品卫生安全管理制度培训篇一 1.保持食堂环境整洁,采取有效措施消除四害及其滋生条件。 2.保证食堂设施设备布局合理、配置相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。 3.保证餐饮具使用前洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具贮存在专用保洁柜内以备用,贮存柜标有明显标记。 4....
幼儿园食品卫生安全培训内容主要包括以下几个方面: 1. 食品安全法律法规:了解《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规,确保幼儿园食品卫生安全工作合法合规。 2. 食品原料采购与储存:讲解如何选择合格供应商,采购新鲜、安全的食品原料,以及如何正确储存各类食品,防止交叉污染。 3. 食品加工操作规范...