食品是指可以满足人体所需营养和能量的物质，它们根据其性质、来源和加工方式的不同，可以被分为以下几类。1.粮食类：粮食是人类最基本的食物，主要由谷物、豆类和薯类组成。谷物包括小麦、大米、玉米、稻谷等，是人类主要的能量来源。豆类如大豆、黄豆、绿豆等含有丰富的蛋白质和植物油，是植物性蛋白质的重要来源。...
食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围,只适用于对该标准的使用。其中如某一食品添加剂应用于一个食品类别时,就允许其应用于该食品类别包含的所有上下级食品(除非另有规定),反之下级食品允许使用的食品添加剂不能被认为可应用于其上级食品,所以在查找一个食品类别中允许...
接着，咱们再来看看加工深度。食品的加工深度可以分为即食类、粗加工类、精加工类以及深加工类等。不同加工深度的食品，口感和营养保留程度都有所不同。即食类食品方便快捷，但可能营养有所损失；精加工食品口感更好，但可能添加了一些人工成分。所以，选择适合自己的食品很重要哦！说到食用方式，也有讲究。像快餐类...
3.加工分类:根据食品的加工程度,可以将食品分为原料食品和加工食品。原料食品指的是未经或经过简单加工处理的新鲜食物,如水果、蔬菜、肉类等;而加工食品则是指通过一系列工艺加工制成的食品,如罐头、速冻食品、糕点等。 4.产地分类:根据食品的产地,可以将食品分为国产食品和进口食品。 5.功能分类:根据食品的功能和...
本文将简述食品的分类。 一、谷物类食品 谷物类食品是指以谷物为主要原料制成的食品,如面包、米饭、面条、馒头等。谷物类食品是人类主要的能量来源,其中富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。 二、蔬菜类食品 蔬菜类食品是指以蔬菜为主要原料制成的食品,如炒菜、凉拌菜、蔬菜汤等。蔬菜类食品富含...
食品的分类 1)糖类:主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等。 2)有机酸:主要有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等。 3)维生素:主要有维生素C、维生素A、维生素B等。 4)矿物质:主要有钾、钙、镁、铁等。 5)纤维素:主要存在于果皮和果肉中。 6)色素:主要有类胡萝卜素、花青素、叶绿素等。 7)香气物质:主要有挥发油、酯类、...
13、特殊营养食品 14、饮料类 15、酒类 16、其他类 具体分类 1、粮食及制品：指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，包括方便面等；2、食用油：指植物和动物性食用油料，如花生油、大豆油、动物油等；3、肉及其制品：指动物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；4、消毒鲜乳：指乳品厂(站)生产的...
食品的分类 一、按原料性质分类 1.谷物类食品 禾本科:稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、小米、高粱等; 谷类 双子叶:荞麦。 蛋白质:一般6%–14%,大多谷类赖氨酸缺乏,玉米中还缺乏色氨酸。 碳水化合物:约70%左右,其中淀粉约占90%,一般直链淀粉占20–25%,糯米几乎全部是支链淀粉。还含有膳食纤维、糊精、可溶性糖...