百度试题 结果1 题目按照GB 14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定,食(饮)具洗涤、消毒的工作程序是:___。相关知识点: 试题来源: 解析 一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁 反馈 收藏
一、食具的洗涤消毒 所有的食具、茶具经消毒后,方可使用。 1、热力消毒(程序:除残渣→热碱水浸泡洗刷→清水冲→热力消毒) (1)煮沸消毒:将洗涤好的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟。 (2)蒸汽消毒:将洗涤好的餐具放100℃的水中煮沸10分钟。 (3)红外线消毒:将洗涤好的餐具放入消毒柜,温度保持100℃,消毒时间不...
主营商品:洗手液、支撑架、餐具洗涤剂、中性洗洁精、空气芳香器、免手洗喷雾 进入店铺 全部商品 12:12 1** 联系了该商品的商家 09:26 1** 联系了该商品的商家 14:53 n** 联系了该商品的商家 09:17 g** 联系了该商品的商家 20:50 u** 联系了该商品的商家 20:50 b** 联系了该商品的商家 14:...
1.将清洁后的餐饮具放置在消毒槽中浸泡一段时间。 2.取出餐饮具晾干或使用消毒柜进行消毒处理。 3.确保餐饮具消毒后放置在干净的存放架上,避免污染。 四、洗涤后清洁工作 1.清洁工作完成后,清洗洗涤工具,并将其放置在指定位置。 2.清洁洗涤区域,确保干净整洁。 五、注意事项 1.按照操作规程执行洗涤工作,不得擅...
1. 清洁餐饮具表面:首先将餐饮具表面的残渣清理干净,可以使用刷子或洗碗布清洗。 2. 浸泡:将餐饮具浸泡于洗碗槽或洗碗机中,使用清洁剂浸泡一段时间,一般不超过20分钟。 3. 洗涤:将浸泡过的餐饮具放入洗碗机或洗碗槽中,使用清洁剂进行洗涤。如果是使用洗碗机,按照机器说明书正确设置洗涤程序;如果是使用洗碗槽,使用...
食堂餐具的洗涤与消毒 一位医生这样讲过:人的病都是吃出来的,病从口入等等等等,所以,我们更应该在吃饭问题上有所关注,因此,食堂餐具的洗涤与消毒,工作人员和我们更应该予以重视,用干净的食堂餐具餐具,吃健康的饭,更好的发展我国的经济。 1、应设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域,消毒间内配洗刷、消毒、保洁...
食堂餐饮具洗涤消毒、保管制度 (一)餐饮具使用后应及时洗净,定位存放,保持清洁。消毒后的餐饮具,应伫存在专用保洁柜内备用,保洁柜应有明显标记。餐饮具保洁柜应定期清洗,保持洁净。 (二)直接入口使用的餐饮用具、清洗餐饮具的洗涤剂、消毒剂符合国家有关卫生标准并按要求留存票证。 (三)各餐厅应统一设置专用的餐饮...
盛盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记放消毒餐具的保洁柜要有明显标记放消毒餐具的保洁柜要有明显标记要经常擦洗消毒要经常擦洗消毒要经常擦洗消毒已消毒和未消已消毒和未消已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放 食堂安全卫生管理制度 之餐(用)具洗涤、消毒管理制度 1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域,消毒间内配备...
挑选食品用洗涤剂要分清 A&B 科普小知识 食品用洗涤剂是,就是我们常说的“洗洁精”,它们是日常生活中必不可少的日化用品。食品用洗涤剂的主要成分包含:表面活性剂、防腐剂、着色剂、以及香精,主要用来洗涤餐具、水果以及蔬菜等。因其不仅...
三、洗刷餐饮具必须有四个专用水池,洗碗池要专用,不得与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。用后洗刷干净,无残渣、油垢,表面清洁。 四、洗涤、消毒餐(饮)具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和卫生要求,含氯消毒剂应保持有效氯浓度在250ppm以上,消毒时间3～5分钟。餐具消毒应达到下列要求...