1、风吹鸡腿两只,洗净剁成块,土豆削皮切成块,青椒和葱都切段,大蒜拍瘪去皮 2、热锅中倒入少量油,油热后倒入鸡腿块大火翻炒,炒香,把鸡腿里面的油都煎出来。 3、把鸡腿盛出来,煎出来的油留在锅中,下入蒜、葱白、青椒爆香 4、下入土豆块继续翻炒,加少许盐和生抽 5、把鸡腿块再次倒入锅中与土豆一起翻炒...
步骤1 老家里最经典的就是跟窝笋炒了,首先把已经吹好了的风吹肉洗净切片放锅里加水煮,因为太硬可以多加点水煮的差不多的时候把水倒到一碗里备用,这样可以减少点咸味的。 步骤2 然后把锅里的水份炒干,放点底油中火煎炒出油,然后放入一半的大蒜末和辣椒粉大火爆香后放入切成薄片的窝笋大火爆炒,然后酱油鸡精,...
风吹肉 649人浏览 6人收藏 0人做过APP中查看更多做法 作者: ì錁尛侎粒唲 用料 五花肉 10斤 盐 60克 高度白酒 150克 生抽 180克 白糖 20克 生抽 40克 桂皮 适量 香叶 4片 花椒 20克 麻椒 10克 风吹肉的做法步骤 步骤1 所有的材料混合腌制4天,期间翻面几次,晾干 ...
1.葱姜蒜准备好。 2.将风吹肉切块焯水。 3.锅烧热放油,生姜蒜炸香。 4.焯水的风吹肉入锅炒出油。 5.放入生抽,老抽,白糖,辣椒,醋炒香。 6.放入清水,肉要淹在水里。放入盐大火烧开,转小火烧一个半小时左右。 7.肉酥烂后放入鸡精,调好味收汁装盘撒上蒜花。
风吹肉 冬天里的美味的做法步骤 步骤1 盐2两,八角4个,三奈3个,桂皮1小段, 小火🔥慢慢炒盐炒香料,炒至盐微微变色,大约3分钟。 这次2条五花肉5斤6两,用盐1.5两,多炒点盐留起来备用。 步骤2 炒好后关火。下花椒,干辣椒,用锅里温度把干辣椒和花椒香味逼出来。 等盐冷却后再沫肉。
立冬,又到做风吹肉的时候了。 此次,边做边上菜谱,直到端上桌。 用料 带皮五花肉。 粗盐、乡下谷酒(糯米酒)。 桂皮、桔皮、八角、香叶和姜磨成粉。 风吹肉的做法步骤 步骤1 桂皮等调料,用料理机磨成粉。 步骤2 选用带皮精五花肉。 步骤3 先抹粗盐,再抹酒。
湖南风肉/风吹肉/风干腊肉的做法步骤 步骤1 五花肉适量,无需清洗,直接抹遍白酒,再抹盐,冰箱冷藏腌制一晚上,穿绳挂到通风处,直至肉色透明即可。 ⬆️我个人喜欢这种方式,快捷方便。 步骤2 可选【香料型的腊肉】➡️ 1,盐+花椒+八角,用最小火炒香,关火后料理机打碎。 2,五花肉抹白酒,再抹香料盐和生姜...
自制风吹肉/腊肉的做法步骤 步骤1 五花肉洗净,用厨房专用纸擦干水分。放入料理盆中,加入生抽、老抽、盐、白糖,高度白酒、花椒、八角粉、桂皮粉,腌拌均匀,装入保鲜袋,放入冰箱内冷藏腌制,腌制两天。放入保鲜袋中,汁水能够将肉包完全裹起来,腌的比较均匀。
四川风吹肉的做法 步骤1 将整块猪肉分成几小块,炒锅烧热,将猪皮一面放锅上把猪毛烫掉,同时也能将猪皮烫黄一点。 步骤2 锅里将水烧开,放入五香粉、姜片、八角、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、二锅头、老抽、盐熬制半个小时后放凉。 步骤3 将猪肉侵没冷却后的酱汤中,用保鲜膜密封后放进冰箱保鲜层,24个小时后...
青城山腊肉四川特产烟熏五花肉农家自制土猪腊肉柴火熏肉500g猪排 包装规格 热卖款--五花腊肉3斤、热卖款--五花腊肉5斤、五花1斤+后腿1斤+麻辣香肠1斤、五花腊肉1斤、五花腊肉3斤+五花酱肉1斤、五花腊肉3斤+五花风吹肉1斤、【偏瘦】五花2斤+后腿2斤、【整条】五花腊肉3斤(1-2条)、【整条】五花腊肉...