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1 鸡腿用水泡半小时,清洗干净,用刀在上面切几刀,放盐,生粉姜丝片腌两小时。这样比较入味 2 备用适量面包糠 3 在盘子里打入一个鸡蛋,用筷子搅散 4 在把备用的鸡腿放在面粉碗中粘面粉 5 锅里放油,烧至八成热 6 然后再把鸡腿放在备用的蛋液里滚一下,把所有的鸡腿都沾好蛋液 7 然后再把鸡腿放到备用...
鸡腿放入水盆,洗净面粉,大约2-3遍清水(揉搓面粉至黏手时,再清洗最佳)鸡腿清洗干净,放入大碗里面,控干水分。生姜切成片状,大葱切成片状,大蒜切成碎末,加入3勺生抽。加入1勺酱油,1勺老抽,1勺蚝油,2克精盐。加入15克白糖,25克黄豆酱(白糖10-20克,根据口味添加)鸡腿用力抓匀,让鸡腿裹上酱料(抓匀2...
食材清单:鸡腿、小葱、生姜、200克中筋面粉、100克玉米淀粉、80克土豆淀粉、80克玉米粉、5克盐 1、鸡腿6个,加面粉和清水充分抓洗干净,面粉有很好的吸附性,可以洗去鸡腿表面的油脂和脏东西。2、洗净清洗干净后放砧板上,然后用刀鸡腿划开,骨头不用去,把肉分开就可以了,再用刀背敲打一下鸡肉,会更方便...
面粉 一碗 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 将买好的鸡腿进行腌制,当然腌的时间越久越入味,心急的小伙伴们可以腌个几小时。 2 腌制好后,准备好炸制的材料。不喜欢吃油炸的朋友也可以利用烤箱烤制出奥尔良烤鸡腿,也是超级好吃的~(烤箱200°中层烤12分钟,然后取出翻面刷上腌料或蜂蜜,接着烤12分钟。温度根据...
炸鸡腿可以只用面粉,但是如果只用面粉,炸出来的鸡腿表面没有鳞片,影响口感,所以最好将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金...
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。炸鸡腿方法 准备食材:鸡腿7个、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、奥尔良腌料、淀粉、面粉、食用油葱、姜、料酒 第一步:腌鸡腿。把...
1、首先,将鸡腿放入清水中浸泡,以充分逼出血水,改善口感。浸泡时间约为1小时,无需焯水,直接进行后续操作即可。2、炸制鸡腿时,直接下锅炸并不足够。正确的做法是先为鸡腿调味,通过腌制使其更加香嫩入味,同时去除腥味。在鸡腿上划几刀,以便调味料能更好地渗入。3、关于炸鸡腿时使用的面粉和淀粉,应先裹上...