【食材准备】青椒，鸡蛋，海鲜菇，小葱，碱水面，扇贝丁，老抽，生抽，蚝油，白糖 【操作步骤】1、锅里倒入清水烧开，下入碱水面，煮到面条变软没有硬芯，捞出来过凉水。2、青椒洗干净后去掉里面的籽，然后切成块状，小葱切葱花，放入盘中备用。3、碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散。平底锅倒油，放入葱花小火翻炒...
2、将面团分成8个小剂子按扁，盘子中倒入食用油，面剂子正反面就沾上食用油，直接放在盘子中醒发1个小时以上。3、取出面剂子，用筷子在中间压一道印，但是不要压断，用手抓起两头，往两头抻面，这个时候的面就像泡泡糖一样有弹性，抻到足够长，从中间撕开，就变成一个圆形的面条了。4、锅中烧水，水开放入面条...
7.把沥净水的面条放在大碗内，加入黄瓜丝和香菜段，淋入调好的酸辣汁，翻拌均匀，盛出即可，一盘凉爽劲道，酸辣可口，开胃的酸辣凉拌面就做好了。三：【炸酱面】材料：面条（鲜）500克、黄瓜1根、胡萝卜半根、油炸花生米1小盘、去皮五花肉150克、香菜2棵、油适量、葱1段、姜1片、大蒜适量、干黄酱4汤匙、甜面...
8、翻炒均匀后，出锅装盘，撒上点葱花点缀增香即可开吃 凉拌金针菇面 食材：金针菇半朵、胡萝卜半根、土豆1个、葱花1根、蒸鱼豉油2勺、面条300克、剁椒酱1勺 做法：1、把金针菇切掉根部后洗干净，胡萝卜去皮后切丝，土豆去皮后切丝，葱花洗干净切碎，2、在锅里烧热半锅水，然后依次把金针菇、胡萝卜丝、土...
做法: 1.面粉中间挖个坑,清水与盐倒入坑中,搅拌均匀揉成光滑面团; 2.继续揉10分钟左右盖上湿布,静置30分钟; 3.案板撒面粉,取出面团再揉一小会儿后擀成薄片; 4.撒少许面粉再卷起,再擀薄,反复三四次后擀成0.5cm的薄片; 5.面片三等...
忍不住败了个压面机,省时省力啊 面条的用料 面粉 适量 盐 适量 碱 适量 面条的做法步骤1 没有拍和面的,面粉的量根据人数和食量自己控制,盐一般是碱的两倍,但不愿意加碱也可以的,盐一定要加,可以让面条更劲道,不容易断。至于这个量,我还真没量过,家里舀面粉的是妈妈给的葫芦小瓢,一瓢面粉需要两匙盐...
细数几种面的做法，一看一闻就想吃，简单做法奉上！热干面：1.碱面、芝麻酱、辣椒油、酱油、五仁酱丁、花生碎、香葱末2.将水煮沸，放入碱面一小捆，煮约3-4分钟；中途加一次凉水3.面煮到八九分熟捞出，捞出来沥干水放入碗中。淋一到两勺芝麻油到面条中，把面根根挑散搅拌均匀开来。4.在烧一锅烧开水，...
步骤一:准备工作 先把锅烧热,少放点油,把姜、葱根(白色的部分)和蒜放进去煎香。这个步骤非常关键,能让面条的味道更香浓。 步骤二:加水煮沸 接下来,加水烧到沸腾。这个时候可以准备面条了。 步骤三:下面条 把生面条放进去,用筷子稍微搅拌一下,避免粘锅。然后加入适量的盐、生抽和鸡精,根据个人口味调整。 步骤...
做法: 1)取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟。 2)将面放入有调料的碗中拌和即可。 虾仁丸子汤面 材料:西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉 做法: 1)将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。 ...
自制面条(终极配方)的做法步骤 步骤1 所有材料混合均匀,揉至光滑面团(仅限大力士和厨师机,如果不是大力士,有厨师机就用厨师机,有面条机就用面条机) 步骤2 放一个干净的盆子里面,盖上盖子醒面30分钟(或者盖上保鲜膜) 步骤3 再次揉面,这一步揉好就更光滑了(如果是手揉的话可以分160克一个来揉,这样揉得更均...