3、锅中倒入食用油，放入冰糖炒至焦糖色。倒入牛肉翻炒至均匀上色。加入开水，加入各种大料、葱、姜、2勺生抽、1勺老抽。大火煮开转小火焖煮40分钟，煮至牛肉熟透就可以了。4、面团上撒上玉米面，将面团擀成一张又薄又大的面片。像叠扇子一样，将面片来回折叠，撒上玉米面，切成粗细均匀的面条。5、锅中烧水...
面条的做法 步骤1 没有拍和面的,面粉的量根据人数和食量自己控制,盐一般是碱的两倍,但不愿意加碱也可以的,盐一定要加,可以让面条更劲道,不容易断。至于这个量,我还真没量过,家里舀面粉的是妈妈给的葫芦小瓢,一瓢面粉需要两匙盐一匙碱(喝汤用的小匙),一开始我也觉得盐多,妈妈给我说的,试过一次,确实不断...
7.把沥净水的面条放在大碗内，加入黄瓜丝和香菜段，淋入调好的酸辣汁，翻拌均匀，盛出即可，一盘凉爽劲道，酸辣可口，开胃的酸辣凉拌面就做好了。三：【炸酱面】材料：面条（鲜）500克、黄瓜1根、胡萝卜半根、油炸花生米1小盘、去皮五花肉150克、香菜2棵、油适量、葱1段、姜1片、大蒜适量、干黄酱4汤匙、甜面...
【食材准备】青椒，鸡蛋，海鲜菇，小葱，碱水面，扇贝丁，老抽，生抽，蚝油，白糖 【操作步骤】1、锅里倒入清水烧开，下入碱水面，煮到面条变软没有硬芯，捞出来过凉水。2、青椒洗干净后去掉里面的籽，然后切成块状，小葱切葱花，放入盘中备用。3、碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散。平底锅倒油，放入葱花小火翻炒...
做法：1、在锅里烧开半锅水，把面条倒进去烫软 2、把面条捞出来沥干水分装碗待用 3、在碗里倒入生抽、老抽、白糖搅拌均匀，待用 4、在锅里倒入1勺油，小火烧热后，把洗净切段的葱花倒进去油炸 5、把香葱炸至枯黄后夹出扔掉，把葱油倒在碗里待用 6、把之前调好的酱汁和葱油倒进锅里，开大火烧开 7、...
细数几种面的做法，一看一闻就想吃，简单做法奉上！热干面：1.碱面、芝麻酱、辣椒油、酱油、五仁酱丁、花生碎、香葱末2.将水煮沸，放入碱面一小捆，煮约3-4分钟；中途加一次凉水3.面煮到八九分熟捞出，捞出来沥干水放入碗中。淋一到两勺芝麻油到面条中，把面根根挑散搅拌均匀开来。4.在烧一锅烧开水，...
步骤1.鸡蛋磕入碗中加盐打匀。步骤2.碗中加入面粉，添水，至浓稠度适中。（类似某某希酸奶的那种浓稠度）步骤3.加入葱花，搅拌均匀 步骤4.锅内抹少许油，将面糊倒入中央步骤5.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形（这一步面糊太绸就做不到了）步骤6.底部定型就给它翻个面，喜欢焦香的...
料理步骤：1、起一锅滚水，将面条稍微抓散开后下锅。2、煮约3～5分钟后，汤水会再次大滚，此时倒入1碗冷水续煮。3、第二次再度煮滚后，再倒入1碗冷水续煮，总共加入2碗水，这个过程可以让汤水重复升温，让面条表面与面心均匀受热，不会表面煮软了内里还没熟，反而失去Q度。4、最后汤水再滚，立刻将面条捞起...
做法步骤：1.准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，菜心切去根部，投洗干净，沥净水分。2.把菜心切成段，洋葱切成丝，胡萝卜切成丝，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。3.锅内加入水烧开，下入面条，把面条拨散开，将面条煮至8分熟，将面条捞出。4.把面条捞出后，放到冷水中投凉，使面条迅速降温，将面条捞出，沥净水分...
1. 重庆人称之为水面，未经晾晒的新鲜面条。用其他手工面都可代替，但是挂面不行哦！煮凉面要比平时少煮半分钟，趁煮面的时候拿一个大点的盆（或者盘）倒一点生菜油进去，不喜欢这个味的话倒色拉油也可以~面煮好迅速捞起沥干，放入盆中拌匀菜油，边用风扇吹边用筷子来回挑起。晾冷挑散后待用。2. 自己喜欢的...