做法步骤 1、先来准备面条！喜欢吃碱面的可以做碱面条，喜欢筋道的可以做鸡蛋面，喜欢口感特别筋道的可以用高筋面粉来做。2、水和面粉的比例控制在百分之三十六左右，也就是说500克面粉加175到180克的水份，水份部分换成鸡蛋液就是鸡蛋面，加3克盐，碱面就不放鸡蛋放3克食用碱。3、把所有材料混合揉一下，这个...
4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
- 面条：200克 - 鸡蛋：2个 - 蔬菜：适量（可选择青菜、胡萝卜、豆芽等）- 其他配料：适量（例如葱姜蒜、香菇、火腿肠等）- 酱料：适量（例如酱油、盐、鸡精等）做法步骤：1. 将面条放入热水中煮熟，根据包装上的指示时间煮熟。2. 在煮面的同时，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。3. 将蔬菜洗净...
1 把一斤面条，煮好，煮面条时加一小勺盐，面条煮出来不粘，还好吃。2 煮好的面条捞出来到一个比较大的盆内，加凉开水泡上。3 把猪肉末，韭黄炒熟备用。等用凉开水泡的面条不再热后，把凉开水倒掉，把炒好的猪肉末，芝麻酱，碎大蒜末一起倒入凉面条内，再加入香油，一起充分搅拌均匀，最后，在上面洒上一...
3.锅里水开后,挂面煮熟,可以保留点筋道的口感,在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤,冲香调味料,再捞面浇汤! (这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴～) 4.告诉给没经验的亲~ ~~~煮面时会点一次凉水或者点两次水,是根据面条的细度和硬度来灵活操作的～ 详细看...
原料:荞麦面条、鸡丝、黄瓜、葱、蒜、醋、干辣椒、辣椒油、糖、鸡精、生抽、花椒; 做法:煮鸡胸肉,手撕成丝 ;黄瓜切丝; 煮面,煮熟后过凉水; 另起油锅,放入花椒,葱,之后放入干辣椒,将上述调料调成酱汁,醋多加一些,糖少许,依次放入锅中; 伴入面中,放上鸡丝,黄瓜丝,摆盘即可。
食材 主料 普通面粉 200g 辅料 黄豆面 100g 水 150g 盐 2g 面粉、黄豆面、盐混合均匀；要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；将擀...
黄瓜切小丁，西红柿切小丁，木耳切碎，豆干切小丁，火腿切小丁，大葱切葱花。锅里放入适量油，烧热。放入葱花爆锅，放入所有切好的食材。放入酱油，五香粉，精盐，味精。取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。将其倒入锅中。收汁至即可关火，盛出备用。锅里放入适量煮面条的水，烧开。水开后下入...
冷面面条的验知修才害米慢江武作法?网友 1 最佳答案 回答者:网友 冷面通常用荞麦面、小麦面和淀粉;也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。 做法: 360问答1、将荞麦与面粉、马铃薯淀粉的混合粉(4:1)按比例混合均匀,然后将溶解好的面碱和食盐及水一起加入搅拌机进行搅拌。 2、每10 kg物料加至春品州距光水...
【菠菜面】这种特别的面条的作法如果追溯其起源,唐代的"槐叶冷淘"当为其滥觞。以上记载看,这"槐叶冷淘"是采青槐嫩叶捣汁与面粉和匀制成面条,捞出沥去水加熟油抖拌,然后放井中或冰窑冷贮,用时取出调而食之。 ...