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1、面粉质量：选择优质的面粉，质地细腻，含水量适中。品牌面粉通常质量更可靠。2、面粉蛋白质含量：高筋面粉或者普通面粉的蛋白质含量较高，可以使面团更有韧性和弹性，制作出更软糯的面包。3、面包工艺：掌握好面包的揉面和发酵过程，合理调整时间和温度，使面团充分发酵，面包更加松软。4、添加剂：根据需要可以添加...
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樱皇日式面包粉蛋白质含量为12%，延展性，保水性，吸水性都比较不错，可操作性比较强。适合做吐司和甜面包。Tips：王后日式吐司粉和柔风吐司粉都差不多，最大区别就是口感，柔风吐司粉口感更轻盈,日式吐司粉更有嚼劲。日本面粉日清山茶花面粉蛋白质含量占11.8%，易操作、延展性好、内部组织均匀，适合做切片吐司...
1.高筋面粉：蛋白质含量相对较高，筋性超强，是制作面包的主要原料，特别适合需要较强筋度和韧性的面包，如欧式面包、法棍、意大利面包等。由于面筋含量高，面包更有嚼劲，口感更加饱满，一般是我们日常做面包的首选面粉。2.普通面粉（中筋面粉）：蛋白质含量始终，它的筋性也比较适中。虽然不是面包的首选，但也...