根据不同的制作方法和配料,面制品可以分为面条类、饺子类、包子类、馒头类等多种不同的品类。下面将分别介绍这几种常见的面制品。 1.面条类 面条是最常见的一种面制品,其制作过程较为繁琐,需要经过和面、揉面、擀面、切面等步骤。在不同的地方,面条也有不同的名称,比如北方的刀削面、南方的拉面、东北的挂面等...
玉米面条500g 玉米挂面早餐细面条玉米制品厂家批发 义乌市周房电子商务商行 2年 回头率: 22.3% 浙江 金华市 ¥5.90 成交601罐 新品惠天然兰州牛肉拉面非油炸桶装早餐方便面夜宵速食泡面批发 河南惠天然食品有限公司 6年 回头率: 15.6% 河南 商丘市 ¥4.19 成交6196盒 趣小馋兰州牛肉面整箱拉面酸汤...
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那么如果面制品十分白嫩松软，里面就一定添加了科技与狠活吗?其实并不一定，因为在国家的规定中现在也已经禁止在馒头等面制品中添加增白剂了，只有可能放一些改良剂，这些都是符合国家安全标准的，一般情况下都不会有太大的问题，对于我们的健康没有影响。其他导致馒头发白的原因有很多，首先就是面粉的细腻程度。一般...
按照《食品添加剂使用标准GB2760-》规定,方便米面制品应该解释为:采用大米类、小麦粉类以及混合粉加工制作的、已经熟制、再经简单加热或凉拌等即可食用的米面类食品。比如:方便面、冷面、凉皮、面皮等。生干面条不属于方便米面制品,它属于生干面制品。 方便面米制品主要包括以下几种: ...
面制品中为何要加磷酸盐？首发|杜德春 一：食品磷酸盐的种类 1.六偏磷酸钠 六偏磷酸钠具有较强的分散、乳化、增高黏度、防止脂肪氧化、抑制维生素C分解以及提高防腐抗菌性能等，此外与金属离子的络合作用比其他缩合磷酸盐强。广泛用于面条、肉品、鱼肉肠、火腿等食品。2.三聚磷酸钠 三聚磷酸钠能与铁、铜、镍重金属...
首先,调味面制品国家标准主要包括对原料的要求、生产工艺的规定、成品的质量指标和标识要求等内容。在原料的要求方面,国家标准对面粉、油脂、调味料等原料的质量和安全性提出了严格的要求,以确保原料的安全和卫生。生产工艺的规定包括了生产过程中的卫生要求、生产设备的要求、生产工艺流程等内容,以确保产品的生产过程符合...
类型 面制品酥脆剂 面食酥生产厂家 面食酥厂家报价 面食酥简介: 功能作用:油炸面制品酥脆剂。采用本品加工制作的油条、烧饼、沙琪玛、烤饼、烙饼、锅盔等油炸面制品、焙烤面制品膨松个大、口感酥脆,松软适口,外酥里软,形状饱满、不塌陷。 用量:0.5-1(以面粉计算)用法:将本品拌入干面粉或用凉水溶解后加入面粉...
一、面制品的种类 面制品的种类非常多,主要包括以下几种: 1. 面条:是以面粉为主要原料,加入适量的水和食盐,经过揉面、擀面、切面等多个工序制成的细长条状食品。 2. 馒头:是以面粉为主要原料,加入适量的水和酵母发酵制作而成的圆形或扁圆形食品。 3. 包子:是以面粉为主要原料,加入适量的水和酵母发酵制作而...