农家青菠面是一道美食，原料为菠菜400克，高筋粉300克，鲜香菇、火腿肠、老鸡、口蘑各50克，面粉50克。调料：食用碱3克，鸡蛋液80克，盐10克，鸡粉8克，味精5克，姜、葱各10克，奶汤500克，葱花15克，色拉油20克。制 作：1、菠菜洗净，剁碎后用纱布包起，滤去菜汁留用；高筋粉、鸡蛋液、菠菜汁、食用碱...
青菠面它与海味也是很搭配的,朋友们可以去尝试一番。 青菠面被盛在碗里面,是令人感到舒服的绿油油的颜色,看起来是很清爽的感觉,而入口是爽滑劲道的口感,只有手工面才能有这样的感觉,这是机器压的面无法替代的优点,如果朋友们经常下厨,那么这款小食的难度并不是很大,朋友们大约有二十分钟的时间,就可以制作出来...
这些都准备好了之后，我们就可以开始做青菠面了，做青菠面的第一波就是和面，在和面的时候，我们加入少量的食用盐进来，这样是因为加盐时给和的面提供了一定的离子浓度，让蛋白质或者淀粉分子的打开或者结合，从而影响到面筋的形成，改善了面团的操作性状，面筋的物理性质就给食盐给改善了，增加了吸收水分的性能，从...
四川特产—青菠面，流行于川西地区风味小吃。采用上等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极的浅绿色水调面团，揉熟后手工擀成面条，堆叠多次，切成韭菜宽的面条。青菠面，用大量的菠菜汁混合在面里制作的菠菜面，不仅仅是出于健康的需要，还有美感的需要。全程需纯手工制作，面条筋道耐煮、爽滑有嚼劲，除此之外，搭配青菠...
青菠柳叶面是一道鲜香味咸的川菜。制作材料主要有鸡蛋、豆粉等。基本信息 所属地区：四川小吃 工艺：熬煮氽炖烩焖法 制作材料 精面粉500克，菠菜200克，鸡蛋2个，豆粉、熟鸡肉、熟火腿、玉兰片、口蘑、精盐、胡椒粉、高汤各适量。特色 色泽美观，鲜香味咸。制作方法 1.将熟鸡肉、熟火腿、玉兰片、口蘑用刀切成约1...
青菠面，一道源自川菜的经典美食，其多样化的烹饪方式为食客们带来丰富的口感体验。首先，将青菠面煮至熟透，然后沉浸在清澈的清汤中，这就是我们常说的清汤青菠面。它的特色在于汤汁的纯净和菠菜的翠绿，每一口都散发出清淡而爽口的滋味。另一种独特的吃法是加入奶汤，使得青菠面呈现出奶白与碧绿的...
在制作青菠面的过程中，主要的原料包括菠菜40克、青菠面（擀面）和高筋粉300克。此外，还需要鲜香菇、火腿肠、老鸡、口蘑各50克，以及50克的面粉作为辅助材料。在基本调料方面，使用食用碱3克、鸡蛋液80克、盐10克、鸡粉8克和味精5克来提升口感。葱姜各10克，准备500克的奶汤，葱花15克，还有20克...
【大师的菜·青菠面】一道即将失传的手工面食,国家特级面点师全程展示,功夫全在手上! --播放 · --弹幕2018-10-23 17:26:22 播放器初始化... 加载视频内容...点赞 投币收藏分享 稿件投诉 未经作者授权,禁止转载 开水白菜的汤底加上传统手工艺,这碗清爽不油腻的面,你可不能小瞧了它!
甘孜旅游必吃的特色美食推荐—青菠面 #低音号语音导游# 四川特产青菠面,流行于川西地区风味小吃。采用上等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极硬的浅绿色水调面团,揉熟后用手工擀成面条,对叠多次,切成柳叶形或细面条。…