茎芥菜（学名：stem mustard），十字花科（Cruciferae）芸薹属芥菜种中以肉质茎为产品的一个变种，一二年生草本植物。学名Brassica juncea var. tsatsai Mao,别名青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜等。形态特征 茎芥菜，株高55-60厘米，开展度65-70厘米。叶片倒卵圆形，色深绿，叶面微皱，叶缘细锯齿状。叶...
1.提神醒脑 青菜头中含有丰富的维生素,比如维生素A、维生素C、维生素D等,维生素C即抗坏血酸,是一种活性很强的还原物质,能够参与机体重要的氧化还原过程,能够增强大脑氧含量并激发大脑对氧的利用,起到提神醒脑、解除疲劳的作用。 2.开胃消食 青菜头在腌制后会呈现特别的鲜香味,进食后能够促进胃肠道消化功能,饭前食用...
炝炒青菜头 脆生清香，润泽咸涩。原料：青菜头、菜籽油、盐、鸡精、干海椒、花椒。做法步骤：第1步、青菜头削去老皮、梗；第2步、在一边切下两三片；第3步、再翻面切薄片；第4步、尽量切成均匀长条。第5步、放盐，抓合均匀，腌十分钟左右。第6步、锅热、小火，下干海椒颗、花椒煎香；第7步、将青菜头条...
️青菜头能预防心血管疾病在预防心血管疾病方面,青菜头也有独特的魅力。它含有的硝酸盐能够转化为血管中易于吸收的一氧化氮,进而促进血管扩张,降低血压。这种自然的降压机制使得青菜头在预防高血压、动脉硬化等心血管疾病方面发挥了重要作用。同时,青菜头还富含多种维生素和矿物质,这些营养素能够协同保护血管壁免受...
食材 菜头 （青菜头）2颗 动物油脂 50克 姜蒜 1颗 花椒 3-4颗 淀粉 3克 步骤/方法 1 蔬菜通常来说买好回来都要盐水浸泡二十分钟左右，去皮，叶子有点点苦味，不喜欢的可以去掉。2 斜面切片就好了，不厚不薄，两毫米吧，不超过。3 配合菜，切片 4 记住，动物油脂，青菜头本身就有一股菜油的味道，需要...
青菜头,学名茎用芥菜,种植历史那叫一个悠久,特别是在重庆涪陵,那里的青菜头可是出了名的皮薄筋少、质量脆嫩! 不仅如此,青菜头在国内其他地方也有大量种植,名字也多样,比如“芥菜”、“菜头”啥的,但出了重庆,还是涪陵的青菜头最地道! 悄悄告诉你,涪陵的榨菜可是和德国的甜酸甘蓝、法国的酸黄瓜并称世界三大名腌...
这种青菜头的价格也是相当的便宜，只要2元一斤比萝卜营养，比芥菜头就要实惠一些，爱吃的人也不少，湖南人最喜欢用它炖肉或是炖排骨了，入冬后，遇到这碱性菜别错过，常吃暖和不怕冷，今天悦悦是用它来炖五花肉和豆腐，做法这常接地气，味道特别棒哦。食谱名称：【青菜头焖五花肉】准备材料：青菜头800克，五花肉...
凉拌青菜头 做法将做法保存到手机 1.菜头一棵 2.洗净后削掉外皮 3.切成小条 4.放入盆中,洒少许盐拌匀,腌制最少半小时以上 5.腌好的菜头用清水冲去多余的盐份 6.控干多余的水份 7.准备好的调料 8.把调料倒入盆中 9.锅中放适量的油,加入辣椒段,炸香...
青菜头洗净切好,大小随意,看你心情～😉 热锅冷油,蒜末姜丝一炒,香味立马四溢! 青菜头下锅,翻炒翻炒,变色变软就是它成熟的信号。 盐和鸡精一加,继续翻炒,让每片青菜头都裹上满满的调料。 炒至微微焦黄,出锅!一盘美味的家常青菜头就这么简单～👏 ...