处理青菜头 将青菜头洗净，去掉表面的杂质和泥土。注意要把青菜头的根部和叶子连接处的褶皱处也清洗干净，因为这里容易藏污纳垢。把洗净的青菜头放在通风良好且阳光充足的地方晾干表面水分。这一步很关键，如果青菜头表面有水，在后续腌制过程中容易滋生细菌，影响咸菜干的品质。煮盐水 在锅中加入适量清水...
青菜头晒干的方法 青菜头晒干的方法如下: 1.选择新鲜的青菜头,去除叶子和杂质,剁成碎末。 2.将青菜头均匀地摊放在宽口的干燥平板上,可以使用晾衣架、风筝线等悬挂青菜头。 3.将青菜头放置在阳光充足的通风处,确保空气流通。 4.根据天气情况和温度调整晒干时间,大约需要几天到一周的时间。 5.在晒干过程中,每天...
您好,青菜头晒干的具体步骤如下: 准备青菜头:选择新鲜的青菜头,去除叶子和杂质。根据个人喜好,可以选择将青菜头剁成碎末或切成薄片。剁碎的话更便于快速晒干,而切片则能更好地保持青菜头的形状。 摊晒青菜头:将处理好的青菜头均匀地摊放在宽口的干燥平板上,或者使用晾衣架、绳子等悬挂起来,确保每部分都能充分接受阳...
青菜头晒干做腌菜的全过程 青菜头晒干做腌菜的全过程 挑选新鲜青菜头，表皮光滑无虫眼，个头中等偏小更易晒透。买回家后清洗干净，泥土藏在菜叶缝隙里要仔细掰开冲洗。处理时用竹片或塑料刮刀削去老皮，保留嫩茎部位，菜头太大可对半切开。竹匾或铁丝网最适合晾晒，直接铺在干净水泥地容易沾灰。晴天晾晒最佳，温度...
青菜头晒干做腌菜的过程主要包括以下步骤：准备材料：选择新鲜、无病虫害的青菜头，将其外皮剥去，切成适当大小的块状或片状。同时准备好足够的食盐、花椒、辣椒等调味料。晾晒脱水：将切好的青菜头放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，直至其失去大部分水分，变得较为干燥。腌制入味：将晾晒好的青菜头放入盆...
青菜头（咸菜）的做法步骤 1买来新鲜的青菜头。2剥掉老皮和一些不好清洗的地方。3切片，吹至大约七成左右干！这次阴天多，还有两天下雨就吹了8天。4吹干后清洗干净， 开水烫一遍，切丁，放盐、干花椒，酒拌匀，挤干水， 装入容器，进冰箱保存。5等没有了酒味就可随吃随取了，加入油辣子，花椒油...
涪陵：采用新工艺 提高青菜头风干效率 近日，涪陵区蔺市镇江渚农业榨菜加工厂内，工人师傅正在检查青菜头的风干状况。榨菜作为涪陵的标志性品牌之一，其传统风干工艺长期受制于天气、场地等因素，生产效率受到影响。当地企业运用创新的青菜头风干钢架和工艺，节约人力约70%，大幅减小所需场地面积，提高风干效率，为行业发展...
青菜头晒干成咸菜的过程并非直接晒干，而是需要经过腌制等步骤，具体方法如下：准备青菜头：去掉青菜头的老叶，用清水洗净。焯水处理：将洗净的青菜头放入锅中焯一下，然后迅速取出过冷水，以保持其翠绿色泽。沥掉多余的水分。切段与调味：将青菜头切成自己喜欢的段状，放入盆中。切生姜成细丝，加入辣椒...
第一种方法：先把湿青菜甩几下（减少蒸发量，从而缩短蒸发时间），再摊开（增大蒸发面积，从而缩短蒸发时间），最后放太阳底下晒一段时间（提高温度，从而缩短蒸发时间）。第二种方法：放盐水里泡一段时间（生物细胞的渗析作用），青菜自然干。
做青菜头干腌菜的做法? 青菜头五六斤,拨掉下部老皮,大点的改成两块三块都行,小的就整颗晾晒。步骤 2space晾晒几天蔫了,捏起来软绵绵的以后,拿干净的大盆或者直接把洗衣池清洗干净放里面用盐像洗衣服那样使劲揉搓,然后放在盆内腌制个三四天,中间再翻动一次(腌制过程