薄皮青椒皮比较薄，外表多有褶皱，相对比较辣，做菜时更容易入味，口感更好。我们平时要做青椒肉丝或者虎皮青椒之类的菜肴多用薄皮青椒做。厚皮青椒看起来比较饱满厚实，外表比较光滑，吃起来有点半生的感觉，大多是没有辣味的，可以和凉拌菜一起搭配食用。三：选购技巧 1、青椒顶端的柄呈鲜绿色的一般都是比较新鲜的...
🌶️ 挑选薄皮青椒时,你可以注意以下几点:1️⃣ 青椒顶端的柄呈鲜绿色,说明它比较新鲜。如果颜色晦暗,那可能说明它放置时间较久了。2️⃣ 挑选时,别忘了检查外皮是否有损伤,有损伤的青椒更容易腐烂。3️⃣ 形状越长越尖的青椒,皮通常越薄,辣味也越重。🎉 现在,你知道如何挑选和享受薄皮青椒的美...
技巧1:青椒分为青绿色和黄绿色的青椒,一般青椒柄为青绿色非常新鲜,如果颜色非常暗沉,就是不太新鲜的青椒,口感自然不好。 技巧2:看一下青椒是否有外伤,如果出现腐烂最好不要购买,如果辣椒是长长的,尖尖的青椒,说明这种青椒非常辣,如果是圆形的青椒,说明青椒是甜椒,不是很辣的青椒,喜欢吃辣的小伙伴不要购买。 ...
第一步：做虎皮青椒，一定要选择薄皮青椒，这种青椒做出来的虎皮青椒最好吃最好看。买回家的青椒，先把青椒的籽去掉，然后把底部切掉，方便青椒入味，接着再用流水将青椒冲洗干净，最后再把青椒表面的水全部沥干。第二步：将锅烧热，放一点食盐放入到锅中，大火将食盐烧30秒后，然后把青椒放入到锅中，持续不断的...
虎皮青椒做起来很简单,在煸辣椒的时候,要用中火,并用锅铲慢慢的按压辣椒,需要不时的给青椒翻面,要有耐心,就可以做出均匀漂亮的虎皮皱纹了,火太大了青椒皮容易烧焦哦。 下面做了两个版本,第一个是油煸的,第二个是干煸的。用油煸的很容易做。不放油的就比较容易糊,辣椒皮会出现黑点块,最好是用中小火,再加...
步骤一：买青椒时，最好买薄皮青椒，皮太厚的青椒，吃着不脆不入味，然后将青椒里的籽去掉，把青椒的屁股切的扔掉，这样方便青椒更易入味，接着再把青椒冲洗干净就可以了。步骤二：把洗干净的青椒放入到簸箕中，然后用纸巾或者干毛巾把青椒表面的水全部擦拭掉，这一步很关键，大家接着往看，就知道为什么了。步骤...
第1步:首先准备一些青椒,把青椒清洗干净,然后把青椒放到盐水当中浸泡。在浸泡的过程中记得把青椒拍烂,然后把青椒籽取出来清洗是非常辣的,如果不取出来的话,做出来虎皮青椒味道会差很多,而且不入味。用盐水浸泡主要是因为盐水能够防止青椒氧化,如果青椒氧化了,那它的颜色就会变灰,这样看着就没有什么食欲。 第2步:...
准备食材：青椒去蒂洗净，蒜剁碎备用。煎炸青椒：锅中倒入足够的食用油，烧至七成热时，放入青椒煎炸至表皮起皱，捞出沥油。炒制蒜香：锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味。调味：加入生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。装盘：将煎好的青椒倒入锅中翻炒均匀，装盘即可。菜品特点：口感酥脆：虎皮青椒经过煎炸后，...
虎皮青椒是因为炒出来的青椒表皮总会略微发焦，斑驳的焦糊点如老虎斑点而得名。虽然名字是很霸气了，但是每次炒出来的虎皮青椒未免太丑了点，小编觉得那些起皮的地方很影响口感，好像在吃两种东西一样。但是青椒口感爽脆，也简单易做，只要加上自己喜欢的调味品就可以炒成一盘菜了。好了我们开始来一起学习制作这道...