总结来说,雪里蕻是新鲜蔬菜,腌制晒干后就成了雪里红干,它可以被归类为梅干菜的一种,但梅干菜本身并不是指某一种具体的菜,而是一类腌菜的统称。
雪里蕻梅干菜的做法步骤 步骤1 网上买的雪里蕻,摘洗干净,晾干水分,要很蔫了才行。可能要晒一两天。 步骤2 蔫了的雪里蕻过开水烫一下,我烫了一分钟左右。然后放在大盆里,把开水也倒进去没过雪里蕻。盖上盖子闷一夜,发酵上色。 步骤3 第二天早上拿出来拧干水,搭起来晒干干的。 步骤4 以下步骤3个循环,也就是...
雪里蕻的原料就是雪里蕻，而梅干菜的原来很丰富，只要是绿叶蔬菜都可以。2、颜色不同 腌好的雪里蕻，颜色还是绿油油的，没有变色。而梅干菜的颜色油光黄黑，就是又黑又黄，而且有光泽。3、做法不同 雪里蕻一般就是鲜菜加盐腌制后即可，很简单。但梅干菜的做法更加复杂，需要堆黄，而且最后还要晒干，多了2步。4...
雪里蕻制作梅干菜的做法步骤 步骤1 由于买的比较晚,人家卖菜的都渥堆变干变黄了,正好省去这步骤。把烂菜叶挑掉,洗净,黄叶不要扔!然后一层菜一层盐。别问我为什么没用盐揉搓出汁?因为菜都有点脱水了,再揉也不出汁,太费劲。为什么没剁成段?我想剁成段后,腌的时候流汁,成品做菜之前再浸泡几个小时,那么营养和...
喜欢吃梅菜扣肉，喜欢梅干菜的味道，决定自己试着做一次 By 呆果小厨 用料 雪里蕻 2斤盐 适量 做法步骤 1、买回来的雪里蕻太阳下晒一两天，切掉根部 2、清洗干净 3、烧一锅开水，把菜点进去烫一下捞出来（要全部都泡到）4、天气晴朗的时候把烫好的菜放到太阳下晾晒2天（天气不好的时候可以先拿清水泡上，...
晒咸味梅干菜 晒咸味梅干菜 别人送了我30斤雪里蕻，我就做个咸味梅干菜。原味的一般几天了可以晒干，这个版本的梅干菜味道香但耗时长达一个月，非必要不要做这个。原料：雪里蕻、无、食盐。做法步骤：第1步、雪里蕻洗净挂起来晾晒。第2步、叶子软而不碎即可。第3步、放食盐。第4步、不停揉搓。第5步、揉到...
雪里蕻 15斤 盐 适量 雪里蕻梅干菜的做法步骤 步骤1 第一次买五斤,感觉少了。 步骤2 第二次买了一捆十斤,共十五斤。 步骤3 摘去枯叶烂叶,清洗干净 步骤4 太阳下晾晒 步骤5 晾晒二天蔫了 展开全部 步骤6 步骤6 切小段 步骤7 加盐 步骤8
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