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冬天又是到了腌雪菜的季节了,今天我就把老一辈人传统做法分享给大家#又到了腌冬菜的季节 #自制咸菜 #腌雪菜 - 曹大厨于20241115发布在抖音,已经收获了293.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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雪菜不是咸菜，雪菜别名雪里红，茎和叶都可以食用。用盐等调味料腌制过的蔬菜叫做咸菜，咸味强烈，可以贮存比较长一段时间。二、雪菜 雪里蕻是芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，就是雪里蕻，属于一年生草本植物，俗称辣菜。叶片深裂，边缘皱缩，花是鲜黄色。在中国北方地区，到了秋冬季节，叶子会变成紫红色所以叫作“...
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本期导读：10月，遇到此菜买20斤腌咸菜，冬季用来炖、凉拌、炒着吃，特鲜贼香 10月，是丰收的季节，大量蔬菜上市，价格比较便宜，也是是做腌菜的好季节，很多蔬菜都可以用来腌制咸菜。雪里蕻又叫：雪里红、雪菜、春不老、霜不老，在中国北方地区，到了秋冬季节其叶片部分变红，故因此得名“雪里红”。雪里蕻...