4️⃣ 洋芋擦擦:陕北必吃美食,简单做法,素炒或肉炒均可,色泽金光,清香扑鼻; 5️⃣ 葱花油旋:羊杂和油旋的完美搭配,油旋像葱花牛肉饼,金黄酥脆; 6️⃣ 甘泉豆腐干:历史悠久,营养丰富,吃法多样; 7️⃣ 寺湾烙饼:开水和面,烙饼越薄越好,色泽金黄,搭配酥肉或羊头肚烩菜,美味开胃; 8️⃣ 其他...
1.辣椒面里面加点水防止炸糊，加入一勺白芝麻拌匀。2.锅里加入少许色拉油，烧至四五成，加入切碎的羊板油，加入花椒、草果、白芷、大料、山奈、香叶，再加入陕北红葱、生姜、洋葱、香菜，炸至焦黄捞出。3.将炸香的热油泼到辣椒面里面，充分搅拌均匀，美味即成。 加点盐拌匀夹热馍馍吃，美得很！羊血酸菜拧馒馒...
过年的时候,陕北家家户户都会做羊肉扁食和油馍馍。这两种小吃简直是过年的标配,寓意着团圆和幸福。🍡 炸丸子 过年的时候,我妈还会做炸丸子,这也是年货之一。外皮酥脆,内里软糯,香甜可口,真是让人一吃就停不下来。🍗 炸鸡腿 在学校几个月吃肉都吃不爽,回家狂炫三个鸡腿。我妈做的炸鸡腿,香香脆脆,简直是...
1.豆腐切成厚片或者块，土豆去皮切成厚片或者粗条，菠菜清洗干净中间切一刀，红彤彤的嫩菠菜根得留着。陕北特有的红葱改刀切马蹄葱，红葱辛辣味比较重，炒素菜特别香。干辣椒切节，姜切指甲片，蒜切片。2.嫩菠菜放入开水锅里焯一下水，焯好再过一下凉水，焯水可以有效地去除草酸，焯水的时候可以加点食盐。3.起...
陕北位于毛乌素沙漠和黄土高原之间，是草原文化和种植农耕文化的的交接之处。由于高原的特殊地理环境，形成了独特的饮食习惯和特有的风格，也留下了属于自己的独家味觉记忆。当城市正沉睡于梦乡之中，天微微发亮，无数个餐馆已经开始陆续亮起灯来，正在忙活着开始准备一天的食材。在陕北绥德有“无羊不成席”的说法，而...
🍗 陕北酥鸡:酥脆可口,肉质鲜嫩。 🍲 肉丸子:Q弹多汁,口感丰富。 🍖 清蒸羊肉:肉质鲜嫩,香味四溢。 🍗 猪肉钻鸡:鸡肉的鲜美与猪肉的香浓完美结合。 🍖 红烧炖肉:色泽红亮,味道浓郁。 🍖 小酥肉:外酥里嫩,香气扑鼻。 🍖 梅菜扣肉:梅菜的清香与猪肉的香浓相得益彰。
品尝一口，酸甜交织的美味瞬间充盈口腔。在陕北，似乎流传着这样一句俗语：“四月八不吃摊黄不的发，吃了摊黄就倒塌。”由此可见，“摊黄”无疑是陕北地区的一种独特风俗。16. 油胡兰（油馍馍）接下来，我们聊聊陕北的另一道特色美食——油胡兰，当地人更习惯称之为油馍馍。这道美食的制作工艺同样讲究，选用...
🍚 小米粥:在西安上学时喝的小米粥和陕北的完全不同,陕北的小米粥香得让人回味无穷。🥬 腌酸菜:最近天气零下,酸菜带着冰碴子,配上一口热乎的小米粥,真是舒爽至极。🍶 浑酒:只有老一辈的人喜欢喝浑酒,每年过年时奶奶都会做,浑酒做好意味着快过年了。小时候不喜欢喝,长大后在外上学才怀念这一口。🥞...
1.羊肉放入清水里泡洗片刻，处理干净。准备一个料包，里面装入陕北红葱，姜片、干辣椒、花椒、地椒叶，放入清水中洗干净。2.羊肉放入凉水锅中，大火烧开，撇去浮沫，放入备好的料包，调小火盖上锅盖，慢炖20分钟左右，下入适量的盐，盐稍微重一点，再次盖上锅盖，慢炖40分钟以上，时间到，羊肉就可以出锅装盘...
1.肝子碗托 肝子碗托是陕北榆林市榆阳区镇川家喻户晓的特色美食，也是一种常见的民间小吃。陕北地区在定靖一带产荞麦，所以当地人不断研究摸索荞麦的吃法，荞麦碗托就是其中最为出名的一种。碗托是由荞面仁加水渗透碾成糊状，过滤去渣盛碗入笼，旺火蒸熟，晾晒后脱出成托，实用时切成长片，越薄越好，再浇上...