陈皮炖老鸭是一道家常菜肴，主要材料是陈皮，光老鸭 食补功效 陈皮为广东“三件宝”之一，以新会的陈皮最为出名，均能入药成为菜肴羹汤之材料。其气味可以醒脾胃。中医认为陈皮能理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、开胃顺气、生津止渴、对腹胀、食欲不振、痰多咳嗽、胸闷气喘以及口臭等均有疗效。老鸭性温味甘，入脾、...
做法将做法保存到手机 1/5鸭肉斩件(我买的半只鸭,肉晚上做菜,骨头炖汤),猪展肉切块,用热水洗干净血水,放酒,盐,油稍拌匀一下。 2/5药材稍浸泡洗干净,陈皮撕小块待用。 3/5将所用材料放一大碗内,加入凉开水,盖上盖,移锅内锅,大火烧开转小火,炖2个小时即可。 4/5两个小时,关火,开盖,加点盐调味。
陈皮水鸭是以水鸭为主料，盐、胡椒粉为配料制作而成的菜品。材料 陈皮、水鸭、矿泉水、盐、胡椒粉、瘦肉。做法 将水鸭宰好，陈皮用水浸透后切丝，瘦肉切粒飞水备用，下适量矿泉水落汤锅，放入水鸭、瘦肉粒，入蒸笼炖2小时，取出下陈皮丝，炖20分钟，用盐、胡椒粉调味即可。功效 陈皮用于烹制菜肴时，其苦味与其他...
炖陈皮鸭是一种食物，制作原料有鸭、陈皮、 姜、 小葱、 盐、 味精、老抽、黄酒、植物油等。主料 鸭1500克 辅料 猪肉(瘦)100克 油菜250克 调料 陈皮10克 姜5克 小葱10克 盐5克 味精2克 老抽15克 黄酒10克 植物油70克 制作 1. 将鸭宰杀，煺毛，去内脏，由背脊剖开，去内脏、尾膻；2. 治净的光鸭...
把沥干的鸭腿块倒进香料堆里，听着滋啦作响的声音，用锅铲轻轻按压肉块，让每一面都煎出焦糖色的脆壳。这时候倒入泡陈皮的水和清水，水量要没过鸭腿两指宽，丢几颗冰糖进去平衡咸鲜。重点来了：炖肉要加热水！凉水会让鸭肉纤维瞬间收缩，就像给肌肉发达的运动员突然浇冰水，肉质会变得又柴又硬。小火慢炖四十...
当鸭肉快炖好时，加入陈皮丝，继续慢炖至汤汁浓稠即可出锅装盘。在锅中注入足够清水，将鸭子放入，确保水位完全覆盖鸭身。接着，加入一勺料酒和两片生姜，以去除鸭肉的腥味。待锅中的鸭子水烧开后，将鸭子捞出，用冷水过凉，随后置于晾网上沥干水分。为加快水分蒸发，建议将鸭子置于通风处。若仍有水分残留，可用...
陈皮炖水鸭汤的做法步骤 步骤1 两个12年的陈皮 步骤2 我用两个12年的陈皮,用清水浸泡五分钟左右 步骤3 水鸭用清水冲洗干净,晾干水。 步骤4 把浸泡好陈皮刨开里面的囊。 步骤5 把水鸭、陈皮、姜放入炖盅里,放清水抹过鸭。 展开全部 步骤6 步骤6
陈皮炖全鸭是以上鸭、陈皮、姜为主要原料制作的菜品。基本信息 【菜谱名称】 陈皮炖全鸭 【所属菜系】 全部 【口味特点】制作原料 上鸭一只1200克，陈皮（大）半个，姜二片。制作过程 1、将鸭剥净，抹去水分，鸭脚则屈伸入鸭腹内以少量花生油烧热镬，兜匀镬底，将鸭放入煎至全鸭身呈金黄色，取出。2、...
陈皮炖上鸭，以上鸭为主料的菜品。制作方法 1、将鸭剥净，抹去水分，鸭脚则屈伸入鸭腹内以少量花生油烧热镬，兜匀镬底，将鸭放入煎至全鸭身呈金黄色，取出。2、陈皮洗净浸软，切细丝，填入鸭腹腔内，将鸭放入炖盅内，放上姜片，倒入一杯冷开水，盖上盅盖，以纱纸密封盅口，放沸水锅内，隔水约炖三小时...