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阿胶糕的做法 1.准备好了阿胶,请店家帮忙打成粉。 2.准备五百毫升的料酒。 3.将阿胶粉倒入耐热容器中,轻轻地倒入料酒。 4.搅拌均匀后,盖上保鲜膜,以防料酒挥发,放置24小时。 5.我是晚上泡的阿胶粉,第二天拿出来隔锅蒸至融化后,倒入冰糖。 6.用筷子搅动将冰糖,使其充分地融化。
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1 泡阿胶。直接用黄酒泡的话，2-3天阿胶都不会融化，最好的办法是将阿胶用纱布包起来，用擀面杖敲打碎，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜，期间可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解) 黄酒浸泡可防腐去腥，还可以增加阿胶的作用。2 准备250g干红枣，去核，切成小块 3 ...
阿胶糕的做法 步骤1 准备食材 1阿胶扮碎,用黄酒泡48小时。 2红枣去核,剪成小块,烤箱100度烘烤20分钟,更香。 3核桃扮碎,烤箱100度烘烤20分钟,更香。 4熟黑芝麻烘烤20分钟更香。 步骤2 将泡好的阿胶倒入不粘锅里,加入冰糖,不停搅拌。 步骤3 全程小火,熬大概50分钟的样子就可以了,锅铲提起胶成倒三角,不掉...
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