长陔三宝，这一道徽州乡土美食，可以说是集乡村之精华，质朴却不简单。虽然只有火腿、笋干、豆腐角三味食材，但却包含了各种转化的美味。在徽州，杀年猪的收尾工作，一定是腌火腿。腌制火腿的过程漫长而又繁琐，对腌制的技艺、气候、时间都很是讲究。徽州火腿的腌制多为家庭自制，盐的使用只有两个字能形容——适量。...
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舌尖上的“徽味”：“长陔三宝”飘香古徽州 “长陔三宝”是一道地道的徽菜，“长陔三宝”中的长陔是安徽黄山市歙县的一个地名。徽州多山，长陔岭最是险要，在这群山环抱，气候独特的山间小盆地里，物产丰饶，有茶叶、油茶、竹笋、土豆、山芋等，最出名的莫过于“长陔三宝”。《歙县志》记载，箬叶、笋干、山芋枣...
在歙县长陔乡，这是我在长陔乡村级山道公路上的偶见。我还是头次在公路上看到这么壮观的云海。那天，我们清晨就在山里转着我们要去的地方叫谷丰村，海拔在800米以上，被传为挂在天边的村庄。 开车的是我朋友，他是当地人，昨晚在酒桌上就说好了，我负责赏景，他负责安全。但是，好几次，坡陡、急弯时，我...
长陔乡的名称源于唐朝，其村民主要姓氏为毕。据新安毕氏族谱记载，该族的始迁祖毕师远在唐乾符年间，从河南偃师迁往新安，并在此地去世，葬于篁墩。他的三个儿子分布各地：长子毕衍随他迁往池州石棣，次子毕衡则留在篁墩守墓并居于此地；三子毕卫的儿子毕烈则从篁墩迁移到浙江巨州，后又转至江西信州...
「健康解码·舌尖上的“徽味”」“长陔三宝”飘香古徽州 “长陔三宝”是一道地道的徽菜，“长陔三宝”中的长陔是安徽黄山市歙县的一个地名。徽州多山，长陔岭最是险要，在这群山环抱，气候独特的山间小盆地里，物产丰饶，有茶叶、油茶、竹笋、土豆、山芋等，最出名的莫过于“长陔三宝”。《歙县志》记载，箬叶、...
长陔乡原属徽州地区直辖，距今二十一代约四百余年。下属十个行政村：长陔、礼教、上村、磻坑、韶坑、石门坑、南源、长标、谷丰、贤源。长陔、礼教、上村三村发展成为一体，礼教村是乡政府所在地，历史上他们原属一个村即长陔村，上半村为上土屋（后翻调为“上头谷”）、下半村为下土屋（后翻调...
长陔三宝 长陔三宝是安徽省黄山市的美食。2022年1月，长陔三宝入选安徽省“特色美食200道 ”名单。
磻坑村位于长陔村与石门坑村之间，街源公路从村中横穿而过，村民沿河而居，有一座水泥桥联接两岸。据今仍保存完好的《盛氏家谱》记载，盛氏来磻坑（当时称磻溪）定居始祖满公的祖父是南宋卫戍军一长岁，于南宋景炎元年（一二七六年）无（蒙）军渡江下攻占都城临安（今杭州）前夕，准备逃到浙江清溪县（今称淳安）...