刀鲚是鲱形目鳀科鲚属鱼类，又称刀鱼、长颌鲚、太湖湖鲚、短颌鲚、毛刀鱼、毛花鱼、梅鲚等。体侧扁长，前部高，向后渐低，腹缘具锯齿状棱鳞；头短小，侧扁而尖；吻钝圆，突出；眼较小。鼻孔每侧2个；口大，下位，口裂斜行；上颌骨向后伸达胸鳍基底，下缘具小锯齿；牙细小；鳃孔宽大，左右膜相连，不...
江刀是洄游到长江段的刀鱼,味道鲜美;海刀则是近海周围还未入江的刀鱼;湖刀则是长期定居长江中下游湖泊中的刀鱼。其中,江刀的产量最高,被认为是最鲜美的。 主要产地包括江苏、安徽、湖北等地的湖泊和河流。江苏的江阴、南通等地是刀鱼的主要捕捞地。每年清明前后是江刀的捕捞季节,此时的江刀经过长时间的“体育运...
长江刀鱼，这种美味且具有独特洄游习性的鱼类，在《山海经》中便有记载，其形狭长如尖刀，学名长颌鲚，又称刀鲚、梅鲚、毛鱼等。它们通常在海洋中生活，但每年2月至3月间，它们会逆流而上，进行一场壮观的生殖洄游。这一习性不仅让它们成为了长江中下游水域的重要经济鱼类，更与鲥和暗纹东方鲀一同被誉为“长江...
🐟刀鱼可降低胆固醇、提高智力刀鱼富含不饱和脂肪酸,特别是碳链较长的那种。这种成分能有效降低胆固醇,对追求健康生活的我们来说,简直是个大福音呀!另外,刀鱼还有助于提高智力哦。它富含DHA和EPA等不饱和脂肪酸,这些都是脑部发育不可或缺的营养成分。这些物质不仅能滋养大脑,还能促进神经细胞的增殖与分化,从而显著...
央视网消息:2018年12月底,农业农村部根据有关规定,自2019年2月1日起,停止发放刀鲚,俗称“长江刀鱼”等三种天然资源的生产性捕捞。长江刀鱼因为肉质鲜美,和数量稀少成为了不少人偷捕滥捕的对象。据统计,长江刀鱼的产量从最初的数千吨,到现在的不足百吨。每年2到3月,长江刀鱼由海入江进行生殖洄游产卵。那么,今年禁...
最后啊，要是想养条刀鱼，它生长周期老长啦，个头还特别小。能拿出来卖的刀鱼一般得有二两以上，可这刀鱼长到二两，起码得两年。等两年才有一条人工养殖的，太不划算了。倒不如踏踏实实地等十年长江禁渔期结束，那时候的长江刀鱼肯定更肥美。【野生刀鱼稀少的原因】为啥野生刀鱼的数量会这么少啊？首先，长江刀鱼...
二、家常顿长江刀鱼的做法 1. 选材 选用新鲜的长江刀鱼，最好是活鱼。活鱼新鲜度更高，肉质更鲜美。购买时，可向商家询问鱼是否新鲜，是否有异味。2. 准备 将长江刀鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用刀将鱼切成段，每段约3-4厘米长。准备适量的姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、食用油等调料。3. 炖制...
如今国家已经不允许随便捕捞长江刀鱼。渔民的过度捕捞，在长江入海口布下层层渔网拦截，让长江刀鱼的数量急剧下降，现在好不容易让刀鱼的数量恢复一点，如果再次放开口子，依然会造成刀鱼灭绝，所以针对偷捞刀鱼的惩罚很严格。曾经，清明前的野生长江刀鱼价格昂贵，大小在300g左右的刀鱼，卖价都能达到7000元/kg，随便买几...
1.73米长刀鱼和1.23米长鲅鱼！青岛钓鱼大赛决出“周鱼王”刀鱼1.73米长，重7斤2两；鲅鱼1.23米长，超过17斤重。6月11日下午，在西海岸新区日月天码头，“钓刀鲅 搏鱼王”活动决出两位“周鱼王”和两艘“周鱼王船”。“两位‘周鱼王’成绩不俗，但活动才刚开始，在8月31日结束之前，相信还会有成绩更好...