糯米锅糍的做法步骤 步骤1 锅糍适量 加适量白砂糖(喜欢吃甜的可以多放点) 步骤2 加入开水冲泡 盖上盖子焖一会儿(2-3分钟左右) 步骤3 用勺子搅搅碎就可以吃啦!
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糯米锅糍，是江南水乡特有的一种传统美食，早在唐代就已成为贡品，历史悠久，具有酥脆可口、清醇润滑的特点。历史故事 这其中还有一个小故事。相传大唐年间，江浙一带有一位女子才华出众，品貌兼备，选入宫中为妃后深受皇帝宠爱，不久便怀有皇子，家人急忙将糯米锅糍送入宫中，妃子食用后身体康健，果然顺利产下皇子...
考验耐心的环节来了。关火后别急着掀锅盖，让余温把锅巴慢慢烘脆。等到锅体完全冷却，用竹片沿着锅边轻轻一撬，整张琥珀色的锅糍就能完整揭下。这时候的锅糍还带着些许柔韧，需要放在竹筛上自然阴干。想要保存更久的话，可以切成菱形块晒足三天太阳。说到吃法可就讲究了。干嚼是最过瘾的吃法，牙齿咬破酥壳的...
🍚 锅糍,又称镬糍,是湖州水乡独有的传统美食,历史悠久,相传在唐代已作为贡品。🍲 刚出锅的锅糍,外皮酥脆,咬一口能感受到糯米外壳在口中崩裂的脆爽感。而咬开之后,内部的糯米则保持软糯和韧性,与酥脆的外皮形成鲜明对比,令人回味无穷。🍵 当用开水冲泡后,锅糍的口感发生奇妙变化。原本酥脆的外皮逐渐软化,...
🍚锅糍:江南水乡的独特美味🍵 锅糍,又称镬糍,是江南水乡的特色美食。它以糯米饭手工挞制而成,历史悠久,干吃时酥脆可口,用开水冲泡后则清醇润滑。现今,农家待客时依然保留着自制和饮用此茶的习俗。老底子杭州人对此都深有怀念。 🍵搭配红枣:如果觉得开水冲泡太单调,可以加入红枣,这样不仅口感更丰富,视觉上也...
视频简介:本期节目主要内容: 锅糍属于江浙一代比较古老的小吃。人们习惯于把它和白糖混合一起泡茶。古时候用来给孕妇补充营养,也用于逢年过节接待宾客。由于锅糍制造极其复杂,目前这一老手艺几乎失传。传统方法制作辛苦、产量低,发明人经过三代改进,最终成功发明锅糍机。达到革新锅糍制作技术、保护水乡传统文化的目的...
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