锅烧羊肉：原料：熟羊肉一方块、鸡蛋1个、水粉芡、面粉。辅料：葱段、酱油、盐水、料酒、甜面酱、花椒盐、食用油。操作流程：第一步：将熟羊肉块在开水锅内焯一下，捞出。用酱油、盐水、料酒浸麻一会，搌干。第二步：放入用鸡蛋、粉芡、面粉、少许油打成酥糊。将羊肉放入酥糊内蘸均。第三步：锅内放入油，油...
【陕菜味道】锅烧羊肉 陕西宴席的热菜中少不了炸菜,炸制方法多变,有酥炸、干炸、纸包炸、油淋炸等,“锅烧”也属炸菜之一。“锅烧”指的是将煨(或蒸)至酥烂的原料,挂糊炸制的技法,有锅烧肘子、锅烧鸡、锅烧牛胸、锅烧羊肉等。 以锅烧羊肉为例,秦人吃羊肉是有传统的,在猪的品种改良以前,耕牛不可随意宰...
冬日：红烧羊肉材料:羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）做法:1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片4，倒入羊肉，...
以锅烧羊肉为例,秦人吃羊肉是有传统的,在猪的品种改良以前,耕牛不可随意宰杀,羊肉是秦地主要的肉食。大文豪苏轼也有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句留存。锅烧最适宜羊肉这类肉质肥厚的材料,先将羊肉煨至酥烂喷香,压制定型,再挂上酥糊油炸,出来的菜品形整而质...
全面分析锅烧羊肉的热量,营养价值,锅烧羊肉补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙,补铁,食物做法以及食用注意事项等等,食物库提供。
锅烧羊肉 原料 主料: 羊头肉1000克 辅料: 鸡蛋120克 小麦面粉50克 调料: 盐10克 酱油50克 八角3克 花生油80克 小葱15克 椒盐3克 详细步骤 1. 羊头肉洗净放入开水锅中煮出血水和腥味,洗净; 2. 锅内换新水烧开,下入羊肉(水要没过羊肉),加葱段、姜片、八角、桂皮、茴香籽、酱油、精盐,旺火烧开,移微...
要制作美味的锅烧羊肉，首先准备主料：新鲜羊头肉1000克，它是这道菜肴的主要构成部分，为口感和风味提供了基础。接着，我们需要一些辅料来提升菜肴的丰富度。鸡蛋120克，可以为羊肉增添细腻的口感和营养；50克的小麦面粉则能帮助肉质更加嫩滑，易于烹调。调料的选择同样关键。10克的盐用于提味，让羊肉的...
今天给朋友们推荐的是—锅烧羊肉、咖喱牛肉、烧肚块 锅烧羊肉 主料：羊胸肉5两。调料：葱2钱，姜2钱，盐2分，料酒3钱，团粉1两，花生油1斤(耗1两)，椒盐少许，花椒1钱，丁香1钱，桂皮1钱，大料2钱，鸡蛋2个。操作方法：(1)羊肉切成大方块，葱切长段，姜切片。(2)把羊肉煮透(不见血水为止)，捞出搓...
首先，取新鲜的羊头肉，仔细清洗后放入热水中煮沸，以去除血水和腥味，然后捞出洗净。接着，换一锅清水，再次烧开，将羊肉（水位需覆盖羊肉）加入锅中。加入葱段、姜片、八角、桂皮、茴香籽等调料，调入适量的酱油和精盐，大火烧开后转为小火炖煮半小时，让羊肉充分入味。炖至羊肉熟透后，捞出切成约5...
美味的锅烧羊肉 食材:羊肉、桃园建民西瓜酱、蒜瓣、大葱、生姜、花椒、香叶、陈皮、八角、料酒、酱油、白糖、香油、淀粉、盐 做法:1、我们需要先把羊肉冲洗干净,沥干水后,切成小块,放入盆里面,备用; 2、接下来,把葱洗净后,再用刀切成葱段;把姜冲洗干净后,切成姜片;把蒜瓣洗净切成蒜片;备用; ...