锅巴肉片是道四川名菜，其特点是肉片鲜嫰，锅巴酥香，热气腾腾，浓香四溢，将滚烫的卤料倒进锅巴里，呲啦一阵响，肉汁嵌入锅巴缝隙中，酥软可口。材料 菜谱做法 【步骤】1.传统的锅巴用煮饭最后锅底铲下来的米饭晾干。如果没有用米饭自己烘也可以：一碗温热的米饭（粘性较强的圆米为佳）拌入一小勺盐，铺在不沾...
锅内留底油,下冬菇、玉兰片,泡辣椒、姜,蒜、葱,稍炒,下肉片炒匀,烹入芡汁,下豌豆苗,稍收,起锅装碗,锅巴入烧沸的素油锅中,炸至黄色。浮起即捞起,装入窝盘,并浇上少量沸油,将锅巴和炒好的肉片同时上桌,趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。 注意事项 锅巴的作法 把做好的米饭放在烤cookies的方型烤盘里...
锅巴肉片的做法,锅巴肉片怎么做请看步骤:1.春笋洗净切片备用2.西红柿洗净切块备用3.葱切马耳朵片,姜切片,大蒜切粒备用4.油菜摘好洗净切成四瓣备用5.泡椒去籽切段备用6.木耳提前泡花摘好洗净备用7.将木耳和笋片焯水,焯水后捞出沥水备用...
锅巴肉片 9.8万点赞·1731收藏 53.3万浏览·1.3万做过 做法将做法保存到手机 1.木耳、口蘑泡发,并将所有食材清洗干净。切好葱段,姜片,蒜片备用。 2.胡萝卜切成菱形片。 3.肉切薄片后,用淀粉、料酒、盐抓匀,再撒上少许花生油。这样使其肉质爽滑,不易粘连。
锅巴肉片，嫩滑可口，下饭美味 锅巴肉片 By @那时花开@ 原料：里脊肉、锅巴、香菇、平菇、黑木耳、生姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉。做法步骤：第1步、里脊肉切片用生粉拌均匀。第2步、黑木耳香菇泡发。第3步、锅巴掰小块。第4步、热锅凉油下肉片滑散捞出。第5步、锅底留油下香菇黑木耳平菇。第6步、...
锅巴肉片 锅巴肉片是四川地区汉族传统名菜,属于川菜系,以猪里脊肉、大米锅巴、笋片、水发木耳等为原料制成的美味佳肴。其形式别致,糖醋香味浓郁,肉片滑嫩,锅巴酥脆,适合各种年龄人群食用,更易博得儿童的喜爱。 原料:猪里脊肉、大米锅巴、黄瓜、西红柿、笋片、木耳、食盐、料酒、米醋、白糖、葱、姜、花椒、香油、淀...
锅巴肉片的做法,锅巴肉片怎么做请看步骤:1.牛肉切片,放1勺味达美臻品料酒,1勺六月鲜 8克小轻酱油,1克白胡椒粉,1勺淀粉抓匀,加一勺油封住水份腌制20分钟2.青红辣椒各四分之一个,洗净切块木耳泡发葱姜蒜.剁椒一勺...
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锅巴肉片总共有14个步骤：1、将剩余米饭平摊在烤盘中， 放入阳光下晾晒；2、里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下；3、笋片凉水下锅焯烫；4、再加入黑木耳一起焯水；5、将晒干的米饭撇成小块；6、放入油锅中炸；7、炸至金黄色后捞出备用；8、烧热锅， 放入适量的油， 下入...