锅塌小黄花鱼的做法,锅塌小黄花鱼怎么做请看步骤:1.原料,小黄花鱼提前加入盐、料酒腌制15分钟,平底锅入油,小黄花鱼蘸面粉煎至两面金黄备用2.炒锅入油,放入葱、姜、蒜炒香3.放入煎好的小黄花鱼,加入生抽...
锅塌黄花鱼的做法 1.把黄花鱼去鳞,开背去除内脏,清洗干净。 4. 6.热锅凉油
1、原料，小黄花鱼提前加入盐、料酒腌制15分钟，平底锅入油，小黄花鱼蘸面粉煎至两面金黄备用 2、炒锅入油，放入葱、姜、蒜炒香 3、放入煎好的小黄花鱼，加入生抽 4、加入水没过小黄花鱼 5、大火烧开后转中火 6、炖至近干，关火 7、装盘 8、锅塌小黄花鱼 9、开饭啦 10、有滋有味的锅塌小黄花鱼辰辰一...
锅塌黄花鱼是一道美食，制作原料主要有黄花鱼、鸡蛋、火腿丝、木耳丝、油菜盐、味精、胡椒粉、面粉、淀粉、花生油、葱、姜、上汤等。材料 主料黄花鱼配料鸡蛋、火腿丝、木耳丝、油菜调料盐、味精、胡椒粉、面粉、淀粉、花生油、葱、姜、上汤 做法 1．黄花鱼洗净，从背部开刀片成两片，去骨，加调料腌制入味。2．...
锅塌黄鱼是山东很有特色的地方菜式之一，属于鲁菜。锅塌黄鱼以火腿 为主要材料。它是将煎炸与煨炖等法复合而成。所制的菜肴除了具有香、甘等口味外，更使菜肴柔和绵软，鲜味悠长。 食材 主料黄花鱼1条鸡蛋1个辅料油适量盐4克胡椒粉5克面粉30克葱１段姜１块八角1个蒜3瓣醋10克生抽15克上汤适量 ...
教手法,也就是讲细节。事做的好,在于细节见真章,很多朋友菜学不会,不是因为其它,而是没得手法。陈宗明,从厨51年鲁菜老厨师。制作不易,无他求,还请高抬贵手一键三连。 破寒之暖 厨艺 美食 美食 美食制作 美食制作 系列课程师父和我做鲁菜 发消息 师父:陈宗明,鲁菜“活菜谱”,从业50年。我:大伟。目前...
关于此菜的由来，据说明朝时期，烟台福山有一位富商，爱吃鱼虾。有一天，家厨在煎黄花鱼时没有煎透，情急之下，将原鱼下锅，放清汤，葱，姜等调料重新炖熟，上桌富商品尝后感觉鲜香浓郁，遂问此菜名字，厨师说：“叫锅塌黄鱼”，于是流传下来。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做...
锅塌黄花鱼 锅塌黄花鱼的做法步骤 步骤1 space 黄花鱼一条,去鳞去鳍,不要剪开肚子,在鱼肚子最下面剪一刀,将鱼鳃连着鱼肚子里其他内脏一起拽出来。 步骤2 space 从鱼背开始将鱼剖开两半,剖的时候让有骨头的那半在上面,这样切鱼头的时候更容易些。切好后,将鱼肚子里的黑膜摘掉,清洗干净。
锅塌黄花鱼 1. 把黄花鱼去鳞,开背去除内脏,清洗干净。 2. 在背部切斜刀 3. 放入葱姜料酒盐,腌制半小时。 4. 把腌制入味的黄花鱼裹一层面粉 5. 再裹一层蛋液 6. 热锅凉油 7. 放入黄花鱼 8. 煎至两面金黄盛出备用 9. 就着油锅把葱姜蒜干辣椒丝炒香...