银丝卷的做法 1.伊古道面粉倒入大碗里。 2.准备白糖、酵母粉、奶粉。没有奶粉可以不加。 3.酵母粉用30°~40°温水溶解。 4.酵母液倒入面粉。 5.加适量30°~40°温水。 6.和成光滑面团。 7.盖保鲜膜醒发至两倍大。 8.醒发好了。 9.排气,把面团分两部分,一部分做成均等小面剂。另一部分做丝用。
银丝卷 2.7万点赞 · 28收藏 3.2万浏览· 1.2万做过· 站内排名23.8万 打开APP收藏菜谱 作者: 一条小乐人20 4小时 家常味 高级 其他 蒸 其他 用料 中筋面粉 温水 干酵母 白糖 奶粉 做法 将做法保存到手机 1.酵母溶于温水中,静置5分钟。 2.面粉盆中加奶粉、白糖拌匀,分次加入酵母水。 3...
银丝卷的做法步骤 1.1000克面粉就加入10克泡打粉10克酵母 20克白糖500克温水。 2.和成光滑的面团醒十分钟。 3.揪成剂子。 4.搓成长条刷油醒五分钟。 5.抻长对折。 6.继续抻长对折两条变4条。 7.继续抻长在对折4 条变8条。 8.如图,从一头卷起。 9.这是生坯图。 10.上锅蒸十五分钟即可 ,看成品...
我的养生日常-远离秋燥 银丝卷 By 燕语YY在厨房 用料 面团： 中筋面粉 400克水 210克酵母 4克猪油 15克白糖 20克馅料： 猪油 20克白糖 30克 做法步骤 1、内馅：凝固的猪油和白砂糖一起混合搅拌均匀。2、面团所有材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。3、揉好的面团擀成长方形，不用擀的太薄。4、在面片上...
银丝卷，是一道山西面点。所需食材 精粉500克，白糖125克，熟猪油125克，碱面3克，水225克。做法 将白面350克放在面案上打一个窝，把50克酵种放在中间，用175克水把酵种澥开，与干面粉和在一起放在盆内，盖上净布，待3小时，面发酵后取出，再用25克水把3克碱化开倒在发酵的面里揉好，把125克白糖加进...
银丝卷，是一道湖南面点。所需食材 富强粉500克，白糖200克，肥膘肉200克，扑面250克，纯碱、麻油各少许。做法 制馅：将肥膘肉用绞肉机绞两次，与等量的白糖拌匀（最好提前12小时制好待用），再加微量的食盐。开皮：揉酵面时，将少量猪油白糖揉匀，搓成大条，用走槌均匀擀开皮子约2厘米厚，把边切齐。成形：...
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银丝卷 原料:面粉、水、酵母、白糖。 做法步骤: 第1步、再取一个面团擀成圆形面片 第2步、段成想要的长度 第3步、发好的面团放案板上排气后醒面十分钟。 第4步、取一个面团擀成长方形面片,面片不用擀的太薄。表面刷一层薄油。 第5步、对折,如图 第6步、用刀切成细条,边缘不切断,如图 第7步、展开,...
第7步、蒸锅笼屉上放防粘纸,摆放上银丝卷坯,进行发酵 第8步、发酵至1.5倍到2倍大时,把银丝卷取出,蒸锅水烧开后,放入银丝卷大火蒸8分钟即可 小贴士: 小贴士:1.因面粉吸水性不同,液体量根据自己的情况留10克增减。银丝卷的面不能过软,否则会影响外形2.这里用的是一次发酵的方法。一次发酵不同于二次发酵,...