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首先,一定要在铜陵当地买生姜,不要在贩子那里买。虽然贩子的价格便宜,但品质不正宗,婆婆是这样告诉我的。2️⃣ 刮皮 买好生姜后,就开始刮皮吧!这可是个费时费力的活儿。我们两个人从早上刮到下午才搞定,手都泡软了。3️⃣ 腌渍 刮皮完成后,每次把生姜旁边特别嫩的部分拔下来,单独装一瓶,因为这个部分...
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