“老字号”寿生酒是金华酒的代表，距今近七百年历史，是金华三绝（佛手、寿生酒、金华火腿）之一。寿生酒是一种以精白糯米作原料，兼用红曲、麦曲为糖化发酵剂，采用“喂饭法”分缸酿造而成的半干型黄酒，其色金黄鲜亮，味香醇厚，过口爽适，既有红曲酒之色、味，又有麦曲酒之鲜醇。曾于1915年与茅台酒等一...
酿造酒传统酿造技艺（金华酒传统酿造技艺），流行于浙江省金华市的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。金华地区在春秋战国时代也出现了以糯米、白蓼曲酿制的白醪酒。金华酒产于浙江金华，是中国历史名酒之一，它以悠久的历史、独特的酿造技艺、清洌甘醇的色味和养生益体的功效在中国众多黄酒中自成一格。2008年6月7...
金华酒博物馆。金华酒的历史源远流长,从商周之源,秦汉之发,到唐宋之兴,明清之盛,金华酒名扬大江南北,广为人们喜爱。 金华酒在实践中探索出白曲与红曲联合使用的优选技艺,使酿造的寿生酒兼具白曲酒之鲜、香和红曲酒之色、味。金华地区历来的名酒主要有 - 天马行空于20
金华酒曾是金华历史上的一枚璀璨的瑰宝,在我国古代许多文献、史籍、著作中都有大量的记载,延续到今天。在古代,金华地区婺江流域的东阳、义乌、兰溪等县市所产的外销酒,都称金华酒,也称金华府酒,历代名酒有:寿生酒、错认水、瀔溪春、东阳酒、白字酒等。
古代的金华酒 上世纪80年代初，金华的考古工作者，在金华境内的东阳县古光乡古渊头遗址，义乌县平畴乡平畴遗址，武义县德云乡红山村凤凰山遗址等西周遗址里，发掘出一批原始瓷，其中有许多为当时的酒具，如尊、罐、盉等等，我们可以得知，金华的酿酒业至少可追溯到西周中期，从金华出土的古代酒器具来看，早在春秋战国...
“霜降渐冷时,炉旁话酒事。”在这秋逝冬至的霜降时节,让我们一起饮一樽千年金华酒,在一饮一酌间,静观金华府酒的前世今生。 金华府酒非遗馆 一 “金华酒”历史悠久,其称谓来自古老的命酒名文化,酒以地名,地以酒闻。金华地区的酿酒历史可以追溯到商周时代,从金华境内出土的原始瓷可证明这一点。春秋战国之际,...
金华酒博物馆是2020年1月1日设立的其他行业国有博物馆。历史沿革 金华酒的历史源远流长，从商周之源，秦汉之发，到唐宋之兴，明清之盛，金华酒名扬大江南北，广为人们喜爱。 金华酒在实践中探索出白曲与红曲联合使用的优选技艺，使酿造的寿生酒兼具白曲酒之鲜、香和红曲酒之色、味。金华地区历来的名酒主要有...
茶酒单——7、金华酒00:0000:36打开APP 收听完整版 原文 金华酒,有绍兴之清,无其涩;有女贞之甜,无其俗。亦以陈者为佳。盖金华一路水清之故也。 女贞:即女贞酒,也属黄酒类。浙江地区风俗,生了小孩,造绍酒数坛,泥风窖藏,待婚嫁之时取出宴客,生女称为“女贞酒”,男则“状元红”。
据史籍载，明代弘治末年流传这样一副对联：“杜诗颜字金华酒，海味围棋左传文。”金华酒与风流遗韵的杜甫的诗、颜正卿的字、左氏的文章这些中国文化的精粹相提并论，可见当时饮金华酒之风雅。其实，金华酒不必傍名人也大有乾坤。所谓一方水酿一方酒、一方酒醉一方人。一壶浊酒迎贵客 民以食为天。酒是水中尤物，既有...