鸡脚香是一种外形酷似茶叶尖的野菜，吃法简单，味道独特。把鸡脚香清洗干净，焯水后用清水漂洗，滤干水分，装入盘子，加入盐、小米辣、木瓜醋等调味后即可食用。香椿 香椿是一种初闻刺鼻再闻清香的云南野菜，营养丰富，具有健脾开胃、保健美容等功效。香椿的吃法有很多，可以炒鸡蛋、炒腊肉、凉拌等，都十分美味。树...
1、蕨菜 蕨菜又称为龙头菜，是一种生长在山野间的野菜，尤其是在南方地区很常见，具有很高的营养价值。蕨菜的年轻茎叶嫩绿可人，入口爽滑，清香扑鼻，蕨菜在制作之前一般都是需要先将其放入锅中进行焯水，因为蕨菜里面有龙葵碱，焯水能够去掉其中的苦涩味，吃起来更加爽口。焯水之后的蕨菜，做法多种多样，可以直接进行...
导读：春天“野菜香”，这菜浑身是宝，却被人当草，农村随处见，别错过 随着春风的吹拂，四月的大地仿佛被一层嫩绿的新衣所覆盖。在乡村的田间地头，各种野菜竞相生长，其中有一种不起眼的野菜，却蕴含着丰富的营养和美味，它就是——草头。草头，又名金花菜、南苜蓿，是一种多年生草本植物。它的叶片翠绿，茎秆...
如果您看到这样一株小草头顶有五朵花序呈祥云状排列,叶形像汤匙,边缘有细小的锯齿,千万不要折断,更不能当做野菜采摘,折断茎上会有白色的乳汁流出,这种汁液对皮肤黏膜有极强的刺激性,直接接触能引起皮炎,使粘膜肿胀,甚至溃烂,如果食用中毒会导致恶心呕吐、剧烈腹痛、峻泻、口腔和食道有灼痛感,严重者可引起脱水、酸中...
原标题:春来野菜香 最爱“春”味道 来源:中国黔西南微信公众号 几场春雨过后,黔西南的菜市多了些山野灵气,各种生长在山间的野菜陆续上市,在贵州省黔西南州兴义市各农贸市场,香椿、野芹菜、鱼腥草(俗称折耳根)、蒲公英、春笋、蕨菜等野菜伴随着浓浓的春意纷纷“走”上街头,清新可人的色泽、鲜嫩清爽的口感吸引了不少食...
苋菜是一种非常常见的野菜，它的叶子呈绿色或红色，口感鲜嫩可口。苋菜不仅好吃，还富含多种维生素和矿物质哦！特别是铁元素的含量非常丰富，对于贫血的人来说是一种很好的食疗佳品呢！挖回家的苋菜可以洗净后炒着吃或者凉拌吃。炒着吃的话，只需要将苋菜切成小段后加入蒜末和辣椒爆炒即可；凉拌吃的话，则需要将...
泥胡菜其实挺好看的，看上去又嫩又大，可是不鲜香啊。真的应了那句话：不是我喜欢的菜。我们这里很少有人挖来吃，所以到处都可以见到。这种是苦苣菜，顾名思义是苦的，跟蒲公英类似。我们要吃的野菜也不是这一种哦。这一种看叶片就知道，很明显的不是我们喜欢的野菜，野菜的叶片不是一整片的，它叫苏门...
芳洲野菜香（多味斋）说起滨江小城仪征，就要提到当地的美食——“洲八鲜”。“洲八鲜”，也称“洲八样”，常指芦笋、野茭白、蒌蒿、洲芹、鲢鱼薹、柴菌、地藕和马兰头等当春时蔬。当然这“八鲜”并非确指，仪征诸多时令野菜，都可纳入进来。位于长江下游的仪征，沿江一线岸阔潮平，土壤肥沃，盛产野菜。“洲...
正如民间俗语说，“清明野菜香，健康福绵长”！清明时节这8种野菜别错过，正当季！1：鼠曲草，又名清明草、棉絮头草、佛耳草等，是清明时节盛产的一种常见野菜，也是制作传统节日食品——清明粿的主要原料之一。此草多见于我国南方地区，尤其是在春天清明前后，田野、路边、山坡处处可见其身影。鼠曲草的嫩苗和新叶呈...
本期导读:东北五月野菜香,这种野菜被誉为“树上人参”外地吃不到,营养高 立夏过后,天气变得热了起来,5月,东北的山野菜也开始上市了,市场上有很多周边山里的农民采摘山野菜来卖,有一种山野菜特别受欢迎,城市里面的人对这种新鲜的山野菜格外的喜欢吃。它就是刺老芽,由于刺老芽有着极丰富的营养成分,而且天然野生...