14、艾草：这种野生的植物带有清香的气味，其叶子和茎部分在制作青团时经常使用。特别是在3、4月份，艾草最为嫩绿，风味最佳。民间还有在端午节用艾草挂门以辟邪纳福的习俗。15、蕨菜：民间亦称猫爪菜或拳头菜，蕨菜以其清新的口感和滑嫩的质地著称，适合与肉丝同炒或凉拌。烹饪前用沸水烫过，再浸泡以去除异味，可...
3：面条菜，也叫麦瓶草，是一种生长在中国黄河流域和长江流域等地的野草。它不仅可以作为野菜食用，而且在园林花境中也有广泛的应用。面条菜的做法，一般是清蒸。取适量面条菜洗净，加少许的面粉拌匀，上锅蒸熟即可。吃的时候蘸蒜泥汁或酸辣汁。4：马齿苋，也叫马齿菜，是一种常见的野菜，也是一种常见的野生草本...
5、煮馄饨。煮熟后捞起,装入面碗中,并倒入一些汤水。 山野小菜-野生菌炒肉 食材:五花肉20g、野生红蘑60g、杭椒3个、胡萝卜小段、葱1根、盐适量、酱油适量。 【做法】 1、蘑菇用温水泡1小时左右,等蘑菇展开后,清洗干净粘在蘑菇上的草叶和泥土。2、 清洗干净后的蘑菇,攥干后备用。3、切好葱花,胡萝卜,杭椒,...
枸杞头是枸杞的嫩芽，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。它具有清热解毒、养肝明目等功效，被誉为“明目菜”。枸杞头可以用来炒食、做汤、凉拌等，口感清香爽口，是保护视力的佳品。苦菜 苦菜是一种野生蔬菜，生长在山地、草地等处。它的嫩叶含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血等功效。苦菜...
地软菜也叫地软,因为地软菜质地柔软,颜色是墨绿色,有点像木耳一样。地软菜是下雨天后长在土地里面的一种益生菌。地软菜最适合用来做包子吃或者炒鸡蛋吃,味道都很不错。 3、薇菜 薇菜是一种生长在大山深处的野菜,价格比较昂贵。薇菜跟蕨菜...
广东菜，被誉为“林海山珍”。是因为早年广东人来东北收购这种蕨菜，所以叫：广东菜，因食之有黄瓜淡淡的清香味，所以，又叫：“黄瓜香”。被誉为“林海山珍”。广东菜不仅可以拿来清炒，还可以直接凉拌或者炒肉，味道都非常美味。四：蕨菜 蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜的食用部分是未...
生长在山地、草坡、稀疏阔叶混交林或阔叶林空地及林缘。是著名的“无污染山菜”，其营养丰富、含多种维生素及微量元素，富含野樱甙、琥珀酸、延胡酸等，有清热化痰、利尿安神等功效，且具有清香适口、风味特殊等特点。已制成多种多样的佳肴，是理想的食、药兼用的野生植物。大批量的出口日本和韩国等。黄花菜 百合...
乌龙头又称“刺龙牙”、“刺嫩芽”、“五龙头”、“木龙头”、“树头菜”、“龙牙惚木”等，为五加科槐木属的多年生落叶灌木或小乔木，是山林地区所产的药菜两用的名贵山野菜。随着人们生活水平的不断提高，绿色食品越来越受到人们的关注，被誉为 “山野菜之王“的乌龙头自然越来越受到人们的青睐，市场需求量...
蒲公英又名黄花地丁，婆婆丁菜，属菊科，蒲公英属，是一种食药兼用的多年生野生草本植物，蒲公英含有极具药用价值的皂甙成份及蒲公英素，还含有人体8种必需氨基酸在内的13种氨基酸等多种营养物质，具有清热解毒，利尿散结，固本抗癌的药用功效。蒲公英在华北、东北地区被列为蘸酱生菜，其嫩苗、嫩叶、花蕾先用清水浸泡，...