在对消费者口味的不断洞察与钻研后，重庆老字号渝兄怪味胡豆采用十余种天然原料，辅以特有的祖传工艺，炸至脆皮，再裹上甜而不腻的糖衣，酥酥脆脆，惹人喜爱。食客拿到手后送入口中，大粒饱满的胡豆在口中炸开，甜、辣、鲜、咸、麻，就像重庆蜿蜒的山路，刚爬上一级台阶，眼前浮现的又是另一番风景，又怪又...
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麻油 半勺 鸡精 半勺 卤水 35克 步骤/方法 1 黄豆泡好，打成豆浆。2 豆浆用火烧开。3 注意烧开的时候用小火，再用勺子搅一下多煮一会，让豆浆全部熟透。把烧开的豆浆端离灶上，让他冷却几分钟，勺子盛入卤水，慢慢沿着锅边慢慢倒入开始点豆腐。4 边点豆腐边观察，看到豆浆和豆腐慢慢分离。5 放置几分钟。...
重庆大豆品种介绍 2023年08月31日 一、 “重大农618” “重大农618”是由重庆市农科院选育的一种中早熟豆种,于2002年通过国家审定。该品种适合在重庆及周边地区种植,生长期为110天左右,单株产量高,抗寒抗病能力较强,种子颜色为黄色,菜心白色,口感鲜美。 二、 “黔豆1号” “黔豆1号”是由贵州省农科院...
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步骤/方法 1 黄豆提前泡发洗净。2 用料理机分次打成豆浆倒入锅里。3 豆浆用纱布过滤一下，豆渣不要。4 放火上烧开关火。5 等上几分钟后，等豆浆稍微放凉一点，卤水用勺子盛上一点点的沿着锅四周开始放入。6 点点停停，直到豆腐出现，水和豆腐水离开来 7 用过滤网表面压紧一下，用勺子盛出多余的水。8 ...
大豆是我国重要的粮食经济作物，目前，重庆地区种植的大豆主要为地方品种和渝豆系列品种，不耐密植，单产提升难度较大。重庆市农科院豆类科技创新团队首席、重庆市豆类科企联合体专家杜成章介绍，新品种华圣28具有高产、抗病的优点，吉渝166品种株型则较传统大豆有显著改变，表现出高产、耐密植、早熟、抗倒伏和抗裂荚...
本土特产提供者;重庆特产,颜选超市。6 人赞同了该文章 1.渝兄怪味胡豆 2.蝶花怪味胡豆 3.磁器口怪味胡豆 4.言子怪味胡豆 5.芝麻官怪味胡豆 6.老板大方怪味胡豆 7.陈昌银怪味胡豆 8.赵老师老醋蚕豆 一、渝兄和蝶花 1.整体口味来说:渝兄的名声要大些,但蝶花也毫不逊色地,懂我的意思不嘞! 2.渝兄的麻辣度...
重庆的怪味胡豆发源于北碚。汪曾祺在《食豆饮水斋闲笔》一书里写道：“北碚的怪味胡豆味道真怪：酥、脆、咸、甜、麻、辣。”山城重庆，两江环抱，集三千年深厚历史文化底蕴，汇巴山渝水之灵气，享誉世界，又是抗战时期着名的陪都，北碚正是“陪都中的陪都”,在这座富有灵气之韵的山水园林城区里，屹立着一家老...