醇,有机化合物的一大类,是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。一般所指的醇,羟基是与一个饱和的sp3杂化的碳原子相连。若羟基与苯环相连,则是酚;若羟基与sp2杂化的烯类碳相连,则是烯醇。酚与烯醇与一般的醇性质上有较大差异。分类 根据羟基所连接碳原子的类型,分为伯醇、仲...
醇(汉语拼音:chún;德语:Alkohol;西班牙语;英语:Alcohol;法语:alcool;都从阿拉伯语:الكحول "al-kuhl",意思:蒸馏液)是有机化合物的一大类,是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。通常意义上泛指的醇,是指羟基与一个脂肪族烃基相连而成的化合物;羟基与苯环相连,则由...
醇,醇,有机化合物的一大类,是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。一般所指的醇,羟基是与一个饱和的,sp3杂化的碳原子相连。若羟基与苯环相连,则是酚;若羟基与sp2杂化的烯类碳相连,则是烯醇。酚与烯醇与一般的醇性质上有较大差异。
仅限一元饱和醇:CnH2n+1OH(n≥1,n为正整数) n元饱和醇:CmH2m+2-n(OH)n(m>=n) 三种分类 ①醇根据烃基的不同,可以分为芳香醇、脂环醇和脂肪醇,其中,脂肪醇又可分为饱和脂肪醇和不饱和脂肪醇 ②根据所含羟基的多少,可分为一元、二元、三元或多元醇。
將醇看作是由烴基和羥基兩部分組成,羥基部分以醇字表示,烴基部分去掉基字,與醇字合在一起。例如,正丁醇(一級醇)CH3CH2CH2CH2OH、異丁醇(一級醇)(CH3)2CHCH2OH、二級丁醇(二級醇)CH3CH2CH(OH)CH3、三級丁醇(三級醇)(CH3)3COH、新戊醇(一級醇)(CH3)3C-CH2OH。
醇类,分子中含有跟烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物。其官能团为-OH(羟基)。重要的醇有:甲醇、乙醇、苯甲醇、乙二醇等。概念 烃分子中一个或几个氢被羟基取代而生成的一类有机化合物。芳香烃的环上的氢被羟基取代而生成的化合物不属醇类而属酚类。存在 自然界有许多种醇,在发酵液中有乙醇及其...
醇的结构 醇是羟基连在饱和sp3碳原子上的化合物。 醇可以看成是水分子的一个氢原子被烃基取代所形成的有机衍生物。 醇的官能团是羟基——-OH 醇分子中氧原子采取不等性sp3杂化。具有四面体结构: 由于氧的电负性大于碳,醇分子中的C-O键是极性键,ROH是极性分子。
由此可见“纯”字的含义较为单一,即纯正、纯净不含杂质,而“醇”字的定义则较为复杂,有很多种不同的解释。 “纯”和“醇”作为最常用的茶叶感官审评术语,如果不能对两者的含义进行明确的定义,使用和理解时就会产生偏差。 3 曾有研究对30位资深评茶师做过调查,结果显示,在他们之中,对“醇”与“纯”的理解...
1、“醇”的字义2、审评术语里的“醇”3、普洱茶的“醇”4、普洱茶的醇化过程 1、醇的字义 最早没有今天这个“醇”字,它的本字是 这个字就是锅里面煮着一头羊,所以煮着一锅浓厚的羊汤就叫“chun”。同音字在古代大量通假使用,后来出现了一个转注字,在 的基础上加了“氵”,代表汤的浓度。于是出现了...