1.烧一大锅水,水开后将蹄筋放入,烧开后氽水2分钟后捞出。 2.蹄筋放入电高压锅,加水没住它,放味精、鸡粉、料酒,一半姜切成的片,按蹄筋键。 3.香芹切成段,小米辣对剖,小红椒切段,大蒜和生姜切片 4.压好的蹄筋放凉后,切成段。 5.炒锅烧热放菜油,油烧掉泡沫后关火,油温降低后,放姜蒜片和小米辣小火炒香...
酸辣牛蹄筋的做法步骤 步骤1 鲜蹄筋洗净、焯水 步骤2 待蹄筋变硬捞出,再次清洗后切块,尽量沥干水分 步骤3 将菜油倒入锅中,待油温升高后加入老姜爆香,再加入蒜瓣、花椒爆香,倒入蹄筋爆炒变色并蒸发水分后,加入香油豆瓣、生抽翻炒出香味,再倒入剁碎的野山椒、泡姜进行翻炒,炒香后全部倒入已加热水的高压锅内,设置...
酸辣蹄筋 酸辣蹄筋的做法 健康功效 1.烧一大锅水,水开后将蹄筋放入,烧开后氽水2分钟后捞出。 2.蹄筋放入电高压锅,加水没住它,放味精、鸡粉、料酒,一半姜切成的片,按蹄筋键。 3.香芹切成段,小米辣对剖,小红椒切段,大蒜和生姜切片 4.压好的蹄筋放凉后,切成段。 5.炒锅烧热放菜油,油烧掉泡沫后关火,油温...
酸辣牛蹄筋的做法 步骤1 我的冰鲜牛蹄筋是从超市买的,买回来先用水冲洗,上面一般沾有牛毛,等炖了之后比较好拔掉 步骤2 放入高压锅,我选择豆筋,口感浓郁,大概30分钟,根据个人口味,时间可长可短,切两片生姜,滴入几滴料酒,加入高压锅1/3水 步骤3
夏季吃牛蹄筋，最好吃的做法就是先把牛蹄筋炖烂，再加点酸辣椒爆炒，香辣开胃，吃起来软滑又有嚼劲，是一道好吃不腻的下饭、下酒家常菜！酸辣牛蹄筋的做法 所需食材：牛蹄筋，酸辣小泡椒，生姜，大蒜，芹菜，大葱，香叶，八角，豆蔻，草果，料酒，酱油，盐 具体步骤：1、带骨牛蹄筋斩成块。牛骨很硬，可以买的...
酸辣臊子蹄筋是四川省的传统名菜，属于川菜系。质地肥糯，酥辣可口。猪蹄筋发透后去尽油脂，洗净切段，用高汤氽一次，瘦肉洗净剁成末，葱洗净切花，姜洗净切末，辣椒洗净切段，把锅烧热，下猪油烧热后放入猪肉和辣椒滑炒，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉，接着往锅里加适量高汤，下蹄筋烩入味后，用淀粉...
放下手里的大猪蹄,试试这道酸辣可口的牛蹄筋凉拌菜吧,满满的胶原蛋白,做法还特别简单! 材料准备 熟牛蹄筋:切薄片 洋葱:切丝 香菜:切段 蒜:一勺 生抽:一勺 盐:适量 醋:一勺 糖:一勺 香油:一勺 熟芝麻:一勺 辣椒油:一勺 制作步骤 将熟牛蹄筋切成薄片,洋葱和香菜也切成丝。
而酸辣臊子蹄筋呢，就是用这种食材作为灵魂，再搭配上一系列香料和调味品，把软糯与鲜香拉到了一个新高度。当然啦，只靠好材料还不行，它真正让人欲罢不能的是那个酸和辣。先来说说酸，这里面用的是香醋，可不是普通米醋哦。区别在哪儿呢？一种清爽，一种厚重，而后者恰好能完美托住整道菜的大局。同时，...
1⃣ 首先,将买回来的牛蹄筋切成长条,放入葱姜食盐煮七八分钟。这个步骤非常关键,时间太短炒出来会太硬,时间太长又不够Q弹。煮好后放入凉水中漂洗清爽,挤干水分备用。然后准备适量的木姜子味火烧辣子酱(这可是灵魂香料,味道杠杠的)、香芹、姜蒜片、葱段、泡椒和泡椒水备用。2⃣ 热锅烧油,油热后倒入姜蒜片...