赶紧通过[酸辣肘子制作配方及工艺(附酸辣味料配方).pdf]一探究竟吧! 你觉得这种资源对你用处大不,还有啥别的类型资源想知道吗?
酸辣肘子是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。是将猪肘子先炒后焖而成。其味道酸香微辣,肥而不腻,为人体提供丰富的蛋白质。猪肘子烫毛煮八成熟;锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘;面上撒上芝麻、...
酸辣肘子的做法步骤点击查看大图 1.前肘1只,让卖肉的剔除骨头,洗净,沥干水分备用。 点击查看大图 2.棒骨砍断,冷水下锅加入葱姜和1茶匙料酒先汆去血沫。然后换锅,加热水、姜3-4片,大火烧开,转小火,有时间煲2-3个小时,做成高汤备用。 点击查看大图 3.酸豇豆洗净,切成颗粒,不要太小。 点击查看大图 4.蓉...
【酸辣肘子】01.肘子放在锅里,加入足够的冷水,大火煮开,然后再煮5分钟,捞出来洗干净。,11.重新起锅,加料酒、生抽、葱段、姜片、花椒、八角,加入足够的清水没过肘子。大火煮开,然后盖锅盖小火炖大概2小时,把肘子炖透。2小时后把肘子捞出来,装盘。,21.葱花、蒜末、辣
解腻又好吃的酸辣肘子 简介 不用红烧，不用炖汤，教你猪肘子新做法，酸辣开胃，好吃不腻 食材 肘子 半个 香菜 1根 葱 2根 小米辣 6个 蒜 8个 玉米油 15g 胡椒粉 1勺 盐 1勺 鸡精 1.5勺 糖 1.5勺 耗油 0.5勺 柠檬 半个 生抽 2勺 方法/步骤 1 蒜切末，香菜切碎，小米辣切丁，葱切碎，柠檬切...
酸辣肘子的做法,酸辣肘子怎么做请看步骤:1.猪肘子烫毛煮八成熟;2.锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;3. 锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘...
有时候,生活的滋味就是酸酸辣辣的,就像这道酸辣肘子。如果你觉得生活很苦,那一定是因为你还没尝过这道菜。🍖 食材准备: 猪肘子 1个 料酒20克 生抽30克 盐5克 大葱2段 生姜3片 八角2个 花椒30粒 清水 适量🍲 烹饪步骤: 肘子放入锅中,加入料酒、生抽、盐、大葱、生姜、八角和花椒,煮开后再煮5分钟。
酸辣肘子的做法步骤 步骤1 1、肘子汆水老抽上色,入油炸至起脆(表面用钢丝球打一下) 2、锅入水姜葱,香料,肘子,老抽调色(基本味,白糖,胡椒,鸡汁,料酒)倒入高压锅中上气25分钟 步骤2 3、锅入油下入豆瓣,花椒,姜蒜米,少量的原汤,清水。青红椒圈调入基本味,白糖,美极鲜,辣鲜露,香油,勾芡,最后淋入陈醋 淋在...
酸辣肘子是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。是将猪肘子先炒后焖而成。其味道酸香微辣，肥而不腻，为人体提供丰富的蛋白质。猪肘子烫毛煮八成熟；锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；面上撒...