大料适量 酸辣肘子的做法步骤 1.前肘1只,让卖肉的剔除骨头,洗净,沥干水分备用。 2.棒骨砍断,冷水下锅加入葱姜和1茶匙料酒先汆去血沫。然后换锅,加热水、姜3-4片,大火烧开,转小火,有时间煲2-3个小时,做成高汤备用。 3.酸豇豆洗净,切成颗粒,不要太小。 4.蓉山泡辣椒和自制泡姜切成碎末,尽量碎。 5.草...
酸辣肘子是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。是将猪肘子先炒后焖而成。其味道酸香微辣,肥而不腻,为人体提供丰富的蛋白质。猪肘子烫毛煮八成熟;锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘;面上撒上芝麻、...
【酸辣肘子】01.肘子放在锅里,加入足够的冷水,大火煮开,然后再煮5分钟,捞出来洗干净。,11.重新起锅,加料酒、生抽、葱段、姜片、花椒、八角,加入足够的清水没过肘子。大火煮开,然后盖锅盖小火炖大概2小时,把肘子炖透。2小时后把肘子捞出来,装盘。,21.葱花、蒜末、辣
1 蒜切末，香菜切碎，小米辣切丁，葱切碎，柠檬切四片剩下的挤成汁 2 肘子煮熟，切成小块 3 所有调料放在一起，加入胡椒粉、盐、鸡精、耗油，玉米油，还有柠檬汁一起搅拌均匀 4 就可完成了
酸辣肘子的做法,酸辣肘子怎么做请看步骤:1.猪肘子烫毛煮八成熟;2.锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;3. 锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘...
酸辣肘子 所属菜系: 湘菜 所属类型: 另类饮食 基本特点: 酸香微辣,肥而不腻,口味醇和。 需要材料: 猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 1、猪肘子烫毛煮八成熟; 2、锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;3、卤水烧开,放肘子卤至酥烂...
豆果美食酸辣肘子栏目为您推荐酸辣肘子做法大全,酸辣肘子怎么做好吃技巧分享,酸辣肘子最正宗的做法和酸辣肘子家常做法推荐,更多酸辣肘子的简单做法就来豆果美食。
有时候,生活的滋味就是酸酸辣辣的,就像这道酸辣肘子。如果你觉得生活很苦,那一定是因为你还没尝过这道菜。🍖 食材准备: 猪肘子 1个 料酒20克 生抽30克 盐5克 大葱2段 生姜3片 八角2个 花椒30粒 清水 适量🍲 烹饪步骤: 肘子放入锅中,加入料酒、生抽、盐、大葱、生姜、八角和花椒,煮开后再煮5分钟。
酸辣肘子 菜谱名称 酸辣肘子 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 酸香微辣,肥而不腻,口味醇和。 基本材料 猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 1、猪肘子烫毛煮八成熟; 2、锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;3、卤水烧开,放肘子...
1 步骤一备好调料，猪肘子烫毛架锅煮至八成熟； 2 步骤二锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油 3 步骤三以野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油，藤椒油，麻油，调制好的卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用 4 步骤四锅下油，加入调料（鸡精，味精）及高汤烧开，加肘子一起...