步骤1 鱼洗净加盐腌制。 步骤2 萝卜切块,擦薄片。酸菜洗净。 步骤3 萝卜用醋泡(醋量是一半)。酸菜切好,水分挤干。 步骤4 香菜自选添加。花椒分两次热油锅。 第1份:切好的蒜片,姜片,泡椒要切开。 第2份:蒜片,干辣椒(小米椒),葱花,芝麻 第3份:蒜片,干辣椒(小米椒)。 步骤5 (1、提前烧好开水。2、酸...
1 首先将买来的新鲜鱼处理好用盐，料酒腌制两个小时，鱼的全身抹上盐 2 起锅烧油，倒入适量食用油，将鱼煎至金黄，保持鱼的形状 3 倒入清水开始煮，期间可以根据口味放一些辣椒粉或者干辣椒，放入鸡精等辅料，等煮开后放入咸菜，酸萝卜和青菜（青菜也可以不放），煮沸之后开小伙再煮20分钟，因为咸菜比较咸，期...
1.第3步骤,酸辣口味的加辣椒,酸甜口味的加糖 2.步骤5,装罐时必须压紧实了,不然可能是软趴趴的 3.汁水必须淹没萝卜片,汁水不够加凉白开,同时加盐调口味 4.需要密封 5.关于亚硝酸盐的问题,只要不同时吃肉蛋奶,再多的亚硝酸盐也不会致癌。
腌鱼片的时候,把酸菜焯水2分钟,让酸菜咸酸适中。 步骤4 倒掉水,干锅炒干酸菜水分,让酸菜变得脆脆的。 步骤5 锅内倒油,把葱姜蒜,干辣椒,花椒煸香。 展开全部 步骤6 步骤6 倒入炒好的酸菜和腌好的酸萝卜翻炒均匀。酸萝卜包里的卤子一起倒进去哦 步骤7 加入开水,大火烧开后尝下味道,酸萝卜包里有一点卤子...
1、将白萝卜洗净、削去外皮，小米椒、泡椒切断。2、白萝卜切片加入盐，用手抓匀腌制半小时；3、腌制出的水分倒掉，直接加米醋和小米辣、泡椒拌匀，静置半小时；5、最后加入白砂糖拌匀；6、密封好后，密封放入冰箱冷藏即可。在腌制过程中，还会出水，中间摇晃几次，这样就可以均匀入味儿。我一般喜欢味道稍微重一点，要...
主要是怎么调出酸菜鱼的酸味,这个酸味不是用醋来调,除了主角酸菜,还要加一种食材——酸萝卜,酸菜一般的酸菜鱼料包中都有,但酸萝卜是没有的,建议自己提前准备,我用的是自己家腌制的酸萝卜,用它来调酸味,做好的酸菜鱼味道比饭店还好,除了这两种配菜,都不需要再额外添加配菜,这样做好的酸菜鱼又酸又辣,喜欢的...
在中国川、湘菜都很受追捧的地方只有广州一地了，两个菜系的逐角甚为激烈，而川菜最有战斗力的就是全国人民都熟悉的“酸菜鱼”，因为广州的美女们，不分籍贯的喜欢它，对酸菜鱼如初恋般的欲罢不能。在广州做“酸菜鱼”你的食材随便怎么增减，可千万别忘了加酸萝卜啊，就和“广州毛血旺”一样千万别忘了加“...
【准备材料】:草鱼1条(大约1公斤即可)、酸菜半斤、酸萝卜100克、泡姜50克、野山椒泡椒20克、啤酒1罐、胡椒粉1克、鸡蛋清半个、淀粉5克、白糖1克、食盐、热水和油适量 下面我们开始进入制作流程: 鱼肉的详细处理步骤(很重要!): 1. 首先我们将草鱼宰杀放血、去鳞、去鳃、去内脏(这些步骤可以请卖鱼的商家帮忙...
医院附近多家店铺已关门,卫... 09:11 全程不用替身,温碧霞牺牲最大的一部电影,和乌鸦哥高甜CP,... 00:34 烤肉店被指出现“阴阳菜盘”,桂林市监局:存在缺斤少两,已... 00:34 专家称年轻人租房不影响结婚生娃 40岁以前应以事业为重 01:15 女子旅游偶遇骑行沧桑“大叔”,得知其28岁瞬间惊呆,一...