1.把酸菜叶子剥下来，用刀把白菜帮子根部片开再撕，这样切出的酸菜丝，比较细。把酸菜片好后，叠上几片，顶刀横切把酸菜切成丝。把切好的酸菜丝放清水中投洗一遍，去除一部分的酸味，如果还是比较酸，就再投洗一遍，把酸菜丝捞出，用手把酸菜团成团，攥下水分，打散开待用。2.把铁锅烧热，把五花肉皮朝下...
配件先准备好（袋装酸菜用清水洗两遍，去掉部分盐味）超豆芽洗净捞出控水锅中下油，烧热。下姜片，蒜瓣爆香下辣酱炒香（也可以用火锅料，火锅料代替）下酸菜翻炒出酸味加入一大碗热水加入鸭血烧开，加入火腿肠焖煮5-6分钟（可以放点味极鲜，味道更好）加入小米辣煮两分钟入味加入豆芽煮2分左右出锅（我豆芽加在...
【下厨房】老坛酸菜栏目为您推荐老坛酸菜的做法大全,老坛酸菜怎么做好吃,和老坛酸菜的家常做法,更多老坛酸菜的做法步骤就来下厨房。
加入酸菜翻炒，加入适量清水炖煮20分钟。10. 酸菜炒粉酸菜炒粉是一道简单又下饭的家常菜，适合忙碌的早晨或晚餐。做法：粉条提前泡软，酸菜切碎。锅中加油，放入酸菜翻炒，加入适量清水煮沸。加入粉条，煮至粉条熟透，加入生抽、葱花提味。酸菜的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。无论是炖菜、...
1.酸菜叶子剥下来，投洗一遍，攥净水分，把酸菜先切成丝，再切成末，切碎，再攥净水分待用。酸菜不要切太碎，呈颗粒状，酸菜切太碎，吃着口感不好，如果酸菜比较酸，切碎后再投洗一遍。2.酸菜吸油，猪肉最好选用五花肉，肥瘦均匀，用前槽肉，也可以，要带肥肉的。把猪肉剁成肉末。3.葱和姜都切成末。把...
这是典型的东北吃法，酸菜喜油，尤其猪大油和酸菜结合简直就是天造地设的一对，酸菜酸爽，汤味浓厚。需要食材：酸菜500克、五花肉150克、粉丝50克、香菜2克、大葱1段、姜1块 需要调料：盐2克、味精2克、鸡精3克、胡椒粉2克、料油1克 制作过程：1、将五花肉切成大块，烧干净表面的猪毛，放入冷水锅中焯水，...
第一种做法:酸菜炒竹笋 食材清单 竹笋、五花肉、酸菜、青辣椒、小米辣、蒜苗 1、现在正是吃春笋的季节,我们准备一把春笋,然后改刀切成小块儿或者小丁。 2、酸菜1把切碎。 3、五花肉主要是为了增加这道菜的香味的,小块儿就够了,切成小丁或者直接搅打成肉沫。 4、青红辣椒一般都是用的杭椒,如果没有的话可以...
四、其他地区酸菜吃法 （一）肉丝炒酸菜 先将猪肉洗净切丝，酸菜去根后浸泡，挤净水分切成细丝。锅中热油，用葱丝、姜丝炝锅，待香味四溢时，放入肉丝煸炒至变色。接着下入酸菜丝，快速翻炒均匀。加入酱油、盐、味精、鸡粉等调料调味，再添入适量清汤，继续翻炒。最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，淋上花椒油，...
1. 酸菜炖白肉 酸菜炖白肉是东北家常的代表作之一，将新鲜的五花肉与自制酸菜完美结合，肉质鲜嫩，酸菜爽口，是冬日里温暖人心的一道菜。做法简介：- 将五花肉切块，用开水焯去血水后捞出备用。- 锅中加入少许油，放入姜片、蒜末爆香，然后加入酸菜翻炒至出香味。- 加入焯好的肉块，加入适量的清水，大火烧开后转...