做法步骤 1、500g小红萝卜洗净备用。 2、将小红萝卜切成每片0.2cm厚,底部不用切断,这样不仅可以保留小红萝卜的形状,腌的时候还可以更加入味。 3、取8g盐,分几次均匀的撒在萝卜上,静置30分钟。 4、30分钟后,将腌制出来多余的水倒掉,再用凉开水冲洗一遍。 5、接着加入30g细砂糖、25g生抽、50g白米醋、200g...
5 凉白开冲洗两遍，并挤干水分，那么大一盆萝卜还剩这么点 6 用汤勺做两杯，生抽9勺、白醋4勺、2.5勺白糖，适量清水搅拌均匀 7 萝卜里面倒入调好的料汁，并放入姜、蒜、小米辣，搅拌均匀 8 装入密封罐，冰箱冷藏两小时即可食用哦，酸脆爽口，味道不错哦 ...
1.瘦肉切成肉丝，加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。酸菜丝用清水冲洗干净，挤干水分备用。蒜瓣切末，小米椒切圈。2.起锅加油烧热，倒入腌好的肉丝炒至变色，盛出备用。锅里留底油，加入蒜末、小米椒爆香，倒入酸菜大火炒出香味，再倒入炒好的肉丝，加入适量生抽、鸡精翻炒均匀，即可...
一 不碰水 在腌制酸菜的过程中，我们要避免水分进入酸菜中。因为水分会导致酸菜烂叶，影响其口感和保存时间。所以，我们在腌制酸菜时，要尽量选择干燥的环境，避免酸菜接触到水分。二 不碰油 虽然油可以使酸菜更加滑嫩，但是过多的油会使酸菜变得油腻，影响其口感。而且，油也会影响酸菜的保存时间，使酸菜更容易...
五一放假回老家碰上老妈在腌蒜苔，又到了腌蒜苔的季节了，每年新鲜蒜苔上市的时候，老妈都会腌上一些蒜苔，留着平时喝粥吃面时吃，解馋又下饭！老妈腌的蒜苔酸脆爽口、特别好吃，平时周围的邻居也都会来跟老妈学着腌，我家儿子也是特别爱吃，所以趁老妈腌制的时候我特意跟妈请教了做法，整理好了来分享给大家，喜欢吃...
7、然后把搅拌好的酱一层层抹到白菜上，酱一定要抹匀，要是有没抹到的地方白菜就容易坏掉，然后把抹好的白菜放进冰箱腌制四五天，就发酵出酸味了，酸脆好吃的辣白菜就做好了，当然直接吃也很好吃。记得取的时候要用干净无油无水的筷子，以防变质。大家喜欢吃辣白菜吗？感兴趣的朋友可以试着做起来，重要的...
6、起锅烧油，油热倒入干辣椒和蒜末，爆出香味，接着倒入酸豆角，用中大火翻炒，期间可以再加一勺辣椒油，炒匀出锅，早餐来这么一碟酸豆角，酸爽开胃，清口解腻，特别的有食欲，家人都喜欢吃。技巧总结 1、腌豇豆角不可以用清水，一定要用淘米水，它可以发酵，准备500克大米，加入清水洗一洗，得到的水就是...
6. 品鉴成果：一般在温度适宜的情况下，大约7-10天，酸菜就可以食用了。此时的酸菜不仅酸度适中，而且口感脆爽，颜色鲜亮。通过这种方法腌制出来的酸菜，不仅减少了盐分的使用，而且由于米醋的加入，使得酸菜的口感更加酸脆，保存时间也更长。此外，这种方法还适用于其他蔬菜的腌制，如萝卜、黄瓜等，都可以用这种小...
3、放盐腌30分钟后即可杀出水分 4、小米辣切段、姜蒜切片 5、凉白开冲洗两遍，并挤干水分，那么大一盆萝卜还剩这么点 6、用汤勺做两杯，生抽9勺、白醋4勺、2.5勺白糖，适量清水搅拌均匀 7、萝卜里面倒入调好的料汁，并放入姜、蒜、小米辣，搅拌均匀 8、装入密封罐，冰箱冷藏两小时即可食用哦，酸脆爽口，...
正确的做法是，把浸泡好的豇豆放在太阳下，晾晒一个小时，等到表面的水分完全蒸发后就可以腌制了，这样酸豆角的口感会更爽脆，而且不会变质。3、不能只放盐 很多人以为腌酸豆角只要加点盐就行了，这样也能腌，但容易生花，就是起白沫，放不了多久就会变质。还需要一样东西，那就是高度白酒。高度白酒含有高浓度...