做法步骤 1、500g小红萝卜洗净备用。 2、将小红萝卜切成每片0.2cm厚,底部不用切断,这样不仅可以保留小红萝卜的形状,腌的时候还可以更加入味。 3、取8g盐,分几次均匀的撒在萝卜上,静置30分钟。 4、30分钟后,将腌制出来多余的水倒掉,再用凉开水冲洗一遍。 5、接着加入30g细砂糖、25g生抽、50g白米醋、200g...
5 凉白开冲洗两遍,并挤干水分,那么大一盆萝卜还剩这么点 6 用汤勺做两杯,生抽9勺、白醋4勺、2.5勺白糖,适量清水搅拌均匀 7 萝卜里面倒入调好的料汁,并放入姜、蒜、小米辣,搅拌均匀 8 装入密封罐,冰箱冷藏两小时即可食用哦,酸脆爽口,味道不错哦 ...
1.瘦肉切成肉丝,加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油,搅拌均匀,腌制10分钟。酸菜丝用清水冲洗干净,挤干水分备用。蒜瓣切末,小米椒切圈。2.起锅加油烧热,倒入腌好的肉丝炒至变色,盛出备用。锅里留底油,加入蒜末、小米椒爆香,倒入酸菜大火炒出香味,再倒入炒好的肉丝,加入适量生抽、鸡精翻炒均匀,即可...
一 不碰水 在腌制酸菜的过程中,我们要避免水分进入酸菜中。因为水分会导致酸菜烂叶,影响其口感和保存时间。所以,我们在腌制酸菜时,要尽量选择干燥的环境,避免酸菜接触到水分。二 不碰油 虽然油可以使酸菜更加滑嫩,但是过多的油会使酸菜变得油腻,影响其口感。而且,油也会影响酸菜的保存时间,使酸菜更容易...
五一放假回老家碰上老妈在腌蒜苔,又到了腌蒜苔的季节了,每年新鲜蒜苔上市的时候,老妈都会腌上一些蒜苔,留着平时喝粥吃面时吃,解馋又下饭!老妈腌的蒜苔酸脆爽口、特别好吃,平时周围的邻居也都会来跟老妈学着腌,我家儿子也是特别爱吃,所以趁老妈腌制的时候我特意跟妈请教了做法,整理好了来分享给大家,喜欢吃...
7、然后把搅拌好的酱一层层抹到白菜上,酱一定要抹匀,要是有没抹到的地方白菜就容易坏掉,然后把抹好的白菜放进冰箱腌制四五天,就发酵出酸味了,酸脆好吃的辣白菜就做好了,当然直接吃也很好吃。记得取的时候要用干净无油无水的筷子,以防变质。大家喜欢吃辣白菜吗?感兴趣的朋友可以试着做起来,重要的...
6、起锅烧油,油热倒入干辣椒和蒜末,爆出香味,接着倒入酸豆角,用中大火翻炒,期间可以再加一勺辣椒油,炒匀出锅,早餐来这么一碟酸豆角,酸爽开胃,清口解腻,特别的有食欲,家人都喜欢吃。技巧总结 1、腌豇豆角不可以用清水,一定要用淘米水,它可以发酵,准备500克大米,加入清水洗一洗,得到的水就是...
6. 品鉴成果:一般在温度适宜的情况下,大约7-10天,酸菜就可以食用了。此时的酸菜不仅酸度适中,而且口感脆爽,颜色鲜亮。通过这种方法腌制出来的酸菜,不仅减少了盐分的使用,而且由于米醋的加入,使得酸菜的口感更加酸脆,保存时间也更长。此外,这种方法还适用于其他蔬菜的腌制,如萝卜、黄瓜等,都可以用这种小...
3、放盐腌30分钟后即可杀出水分 4、小米辣切段、姜蒜切片 5、凉白开冲洗两遍,并挤干水分,那么大一盆萝卜还剩这么点 6、用汤勺做两杯,生抽9勺、白醋4勺、2.5勺白糖,适量清水搅拌均匀 7、萝卜里面倒入调好的料汁,并放入姜、蒜、小米辣,搅拌均匀 8、装入密封罐,冰箱冷藏两小时即可食用哦,酸脆爽口,...
正确的做法是,把浸泡好的豇豆放在太阳下,晾晒一个小时,等到表面的水分完全蒸发后就可以腌制了,这样酸豆角的口感会更爽脆,而且不会变质。3、不能只放盐 很多人以为腌酸豆角只要加点盐就行了,这样也能腌,但容易生花,就是起白沫,放不了多久就会变质。还需要一样东西,那就是高度白酒。高度白酒含有高浓度...