泡酸豆角的季节,教你传统做法,3天泡出又脆又酸的酸豆角,解馋 心锁美食 1394粉丝 · 190个视频 关注 接下来播放自动播放 03:09 蛋仔派对:看图猜Ai山海经角色?再次挑战高难度版,你能猜出几个 游小浪Game 26万次播放 · 9742次点赞 00:56 奥地利校园枪击现场视频曝光:教室枪声不断,已致10人死亡 青蜂侠Be
3、在干净的锅中加适量的清水烧开，放入食盐，一斤豆角按照50克来计算，待食盐彻底溶解后关火，从灶台上端离，彻底凉透。4、接着我们来装罐子，最好用玻璃材质的，这样不会有异味，在腌之前需要提前将罐子用开水烫一遍并晾干。把豆角分成小把盘好，逐一码入罐子，尽量压得实一些，减少缝隙。全部装进去之后，将盐...
1、先准备一些新鲜的豆角，要选择那种翠绿细长，摸起来比较硬的豆角，这样才能保证泡出来的豆角是脆爽的口感，那种比较老，颜色偏白，偏胖的豆角不适合泡酸豆角的哦。然后把豆角的头和尾都掐去，坏掉的豆角摘出去，洗干净晾干水分备用。我腌制酸豆角的容器比较小，所以我切成小段了。2、准备五六十克的盐和适量的花...
洗干净的豆角必须晒得透透的，太阳底下暴晒两小时最管用，晒到豆角微微打蔫儿就刚刚好。王婶还透露了个独门秘方：五斤豆角配三两盐，二两冰糖，半瓶白醋，再抓把花椒和几个干辣椒。最绝的是要在坛子里放几块鹅卵石，这叫"以重压脆"。小张半信半疑试了一回，开坛那天可把他乐坏了。那股酸香味直往鼻子里钻...
试试这个‘活水’，三天就脆！”第一招：豆角要带“脾气” 外婆腌的酸豆角从来不让豆角“泡澡”。她总把豇豆整根盘进坛子，连蒂都不掐。邻居李婶不信邪，非要把豆角切段，结果腌出来的豆角咸得齁嗓子。外婆说：“豆角断了气，就像人断了筋，哪还能脆？”后来我学乖了，挑豆角专选细长笔直的，手指一掰“...
装坛子才是展现手艺的关键时刻。先铺层豆角，接着码上蒜片和小米椒，重复这个动作时要注意让每层食材都保持蓬松。最上层的蒜片要多撒些，再浇上两勺高度白酒，这招能让发酵出的酸味更醇厚。坛子封口前记得沿边淋圈白酒消毒，这样腌出来的豆角能存放更久。二十天后的开坛时刻最是惊喜。用无油的筷子夹出几根，对着...
开胃老坛酸豆角的做法,开胃老坛酸豆角怎么做请看步骤:1.准备食材,我在自家菜园里摘了一箩筐豆角2.豆角洗净,晒至8成干(大太阳下晒1-2小时即可)3.锅内加水,烧开,下豆角,焯水30秒4.捞出,等待冷却...
1.现在正是吃豆角的季节，刚从超市里买了一大捆新鲜的长豆角，先把这些豆角全部清洗干净，将豆角洗干净后，再整齐地摆放在透气的工具上面，将豆角均匀地摊开，完全地晾干水分，这个季节的豆角特别的新鲜，嫩，脆，最适合用来腌酸豆角了。2.接下来做个调料水，准备一块生姜，把生姜全部切成片，然后往锅里倒入多...
正确的做法是，把浸泡好的豇豆放在太阳下，晾晒一个小时，等到表面的水分完全蒸发后就可以腌制了，这样酸豆角的口感会更爽脆，而且不会变质。3、不能只放盐 很多人以为腌酸豆角只要加点盐就行了，这样也能腌，但容易生花，就是起白沫，放不了多久就会变质。还需要一样东西，那就是高度白酒。高度白酒含有高浓度...
1、豆角洗净沥干水分,豆角要选择新鲜较硬的哈,盐,冰糖,清水放入锅中烧开,然后彻底放凉,再把沥干水分的长豆卷起来放入无水无油的瓶子中,倒入已经放凉的盐水至瓶子的八九分满,再加入两次勺的白酒,白酒可以防止长白沫哟 2、然后再把盖子拧紧,放到阴凉处,五到七天就可以看到长豆变色了,就可以用来炒啦,用来做包子...