1.风味酸奶VS原味酸奶 一般来说，原味酸奶就是最基础的酸奶。原味酸奶的配料表里除了牛奶就是发酵菌，其蛋白质的含量相对更高。而风味酸奶则不同，制造商不仅会在其中添加水果、谷物、蔬菜等食物，还会加入各种改善口味的食品添加剂。2.发酵乳VS原味酸奶 在制作酸奶的过程中，制造商会在其中加入嗜热链球菌和保加利亚...
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酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳 除此之外，其他类似的饮品无论名字多相似，都不算酸奶，只能算是乳味饮料。如果说酸奶的名字千千万，那么产品类型则说明了本质。我们一个一个来看。酸乳，是国家专用的酸奶名称，酸乳就是我们一般意义上的酸奶。发酵[fā jiào]乳，从定义来说，这个和上面的酸乳区别不大，但是...
“风味”并不是指口味,而是指为了提升酸奶的口感和营养添加了别的成分,比如果蔬、谷物、果粒、营养强化剂、添加剂等,其中最常被添加的就是糖。所以,在风味发酵乳中,糖和脂肪的含量会比酸奶要高一些,但饮用的口味和口感会好很多。 查看糖含量。碳水化合物量就是...
部分酸奶会在包装上标注“风味”两字,其实这表示生产企业在酸奶里添加了其它东西来改善酸奶的口味,比如果酱、果干、坚果等,当然还有糖。所以,如果你正在减脂期间,建议适当回避“风味”酸奶,优选无糖酸奶,注意是那种配料表中只有生牛乳及菌群的酸奶。而如果买不到无糖酸奶,也可选择纯牛奶、无糖豆浆(每份25g黄豆或黑豆)...
一、原味酸奶 VS 风味酸奶 原味酸奶：只有基础的原料、益生菌和添加剂。风味酸奶：有水果、谷物、糖和其他添加剂。二、酸乳 VS 发酵乳 酸乳：只有「噬热链球菌」和「保加利亚乳杆菌」这两种最常见的菌。发酵乳：在酸乳的基础上添加了3种或者以上的益生菌发酵。比如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等等。三、风味...
从配料上看,风味酸奶的配料构成比酸奶多,里面除了最基础的牛奶(或奶粉)外,还加了很多其它的原料来提升酸奶的风味。 2、口感不同 风味酸奶中额外添加了很多其它的原料来提升风味,因此喝起来口感更丰富,品种也是多种多样,比如像市面上最常见的大果粒酸奶、燕麦酸奶、某品牌常温酸奶等等,添加的原料不同,喝起来味道也...
根据国家标准规定，原味酸奶每100g中蛋白质含量不能低于2.9g，风味酸奶则不能低于2.3g。低于此标准的可能是饮料。② 当然，这个数值越大，蛋白质含量越多，营养越丰富。4. 看糖含量 酸奶的营养成分表上会标注碳水化合物含量，即为糖含量，一般而言糖含量不超过12%为佳。② 5. 看是否需要冷藏 酸奶一般分两种，...
买好酸奶,认准三个标准 的确,购买酸奶时我们往往会被产品名称迷惑,但是配料表可以说明很多问题。 一看主要成分:如果排在第一位的是生牛乳,就代表是由生牛乳发酵而成,营养成分高,更健康。 二看蛋白质:根据国家标准规定,原味酸奶每100g中蛋白质含量不能低于2.9g,风味酸奶则不能低于2.3g。低于此标准的就可能是饮料了...