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2022 年，文虎酱鸭获得南湖非物质文化遗产称号，这不仅是对其传统制作工艺的认可，更是对其文化价值的肯定 。独门秘籍大公开：独特的选材与工艺 （一）精选食材，品质之源 文虎酱鸭之所以能拥有如此独特的风味，选材是关键的第一步。文虎酱鸭精选小种活麻鸭或瘦肉型活白羽鸭作为原料 。小种活麻鸭，在嘉兴这片水乡的自...
如此说来,文虎酱鸭倒有可能是——一般一般,全球第三。
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嘉兴文虎酱鸭股份有限公司 存续 报告 监控 曾用名 小微企业 司法案件 3万+ 2025-04-27更新 统一社会信用代码:91330402146506100C 法定代表人: 朱文虎 注册资本:571.78万人民币 成立日期:1985-12-14 电话:0573-8082*** 邮箱:819802654@qq.com 网址:wenhu.tmall.com 地址...
嘉兴文虎酱鸭股份有限公司是一家小微企业,该公司成立于1985年12月14日,位于浙江省嘉兴市南湖区七星街道星耘路728号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品生产;食品销售;道路货物运输(不含危险货物)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)。一般项目:初级农产品收购...
文虎酱鸭以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特点，成为了 居家、旅游携带以及宴请宾客的理想之选。► 家族技艺的传承与发展 这一品牌与朱文虎紧密相连，他的烧煮技艺和佐料配方都源自家族传承。朱文虎的母亲王友宝不仅擅长制作糕点，还精通烹饪之道。“她传授给朱文虎‘头遍白烧，二遍加淡汁，...
有人热心地解释道：既然全球公认的“第一鸭”是唐老鸭，而中国闻名遐迩的“第一鸭”则是北京烤鸭，那么这文虎酱鸭自然只能位居省内之首。照此推理，文虎酱鸭虽不及全球之冠，却也堪称地方一绝。◆ 品牌由来和特色 嘉兴市文虎酱鸭总厂坐落于嘉兴南湖之滨，这里风景如画，环境宜人。嘉兴交通便捷，沪杭铁路、高速公路...
【让您回味无穷的文虎酱鸭】01.鸭子先用花椒盐搽一遍后放置2小时,然后焯水洗干净,11.锅里放三勺糖炒糖色,一边炒糖一边加一点水,等颜色成焦黄色放入鸭子上色 ,放入500克黄酒、生抽、老抽和各种大料煮开,再煮15分钟左右,要边煮边不断翻动鸭子;然后加入盖过鸭子的水,煮