【下厨房】酱牛肉栏目为您推荐酱牛肉的做法大全,酱牛肉怎么做好吃,和酱牛肉的家常做法,更多酱牛肉的做法步骤就来下厨房。
酱牛肉的做法,酱牛肉怎么做请看步骤:1.牛腱子肉买回来用清水浸泡3小时,取出用厨房纸吸干表面水分,倒入生抽涂抹均匀,再放入密封袋中腌制一晚备用2.将八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、青红花椒、丁香粒、陈皮、山楂片放入一次性卤料袋中,收紧口备用...
26.浸泡一晚后捞出切片 27.一道美味的酱牛肉就做好了 28.我是筱筱德,来香哈一起交流吧!
1：牛肉买回来先用冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。2：腌制好的牛肉切块，冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫，捞出冲洗干净。3：腌制牛肉的生抽碗里加入2勺老抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕1勺甜面酱➕2勺黄豆酱，搅拌均匀。4：牛肉放入电饭煲里，倒入调好的酱料，备好的葱、姜...
1.牛肉用清水泡三个小时,期间换几次水。 2.打水焯,捞出来洗净。 3.准备好葱,姜,蒜,桂皮,香叶,丁香,小茴香,八角,草果,花椒粒。 4.锅里加水,先放葱姜蒜。 5.在放其他小料。 6.再放甜面酱。 7.料酒。 8.老抽和生抽。 9.蚝油。 10.鸡精。
酱牛肉的做法 步骤1 a.牛肉切大段,浸入冷水中,泡出血水 b.重新加入冷水,水量大概是盖过牛肉,高出一根手指的高度即可,水可以加多一点点,用于后面做酱汁,如果加的水量不够,煮的过程中可以加入开水,切忌冷水 c.大火煮沸,撇去浮沫 d.先只加入葱姜,大料花椒 e.转中火熬煮半小时,之后盖盖子小火再焖煮直至熟透...
酱牛肉的做法 步骤1 牛腱可以购买金钱腱,口感会比较好 步骤2 将牛腱泡水2小时 步骤3 所有香料泡水几分钟,避免炒制的时候焦糊 步骤4 葱姜切段备用 步骤5 锅烧干放底油,加入适量冰糖 步骤6 小火将冰糖熬制密集小泡状态 步骤7 加入热水(一定要是热水不然容易炸锅烫伤,最好加水的时候用锅盖挡一下避免烫伤) ...
【做法】1、想要做出来的酱牛肉好吃，首先就是选对牛肉，要用牛腱子这个部位，肉质红色，肉中带筋，呈现红白镶嵌，高蛋白低脂肪，适合炖卤，口感酥烂有嚼劲。2、买几个新鲜的牛腱子，放入清水里浸泡一个晚上，这是“第1泡”。牛腱子中含有大量的血水，这是腥味的主要来源，通过浸泡可以泡出血水，能够去腥。每...
酱牛肉的做法,酱牛肉怎么做请看步骤:1.牛肉切成大块,冷水里泡去血水,多换几次水,尽可能的泡净肉里的血2.高压锅里加冷水,水里放调料盒,干辣椒,八角,桂皮,当归片。调料盒里有小茴香,丁香,肉蔻,花椒,然后烧开...
制作酱牛肉的食材并不复杂，牛腱子肉、甜面酱、生姜、生抽、老抽，再加上一些常见的香料如桂皮、香叶、八角和小茴香，就足够了。将这些食材一一准备好，我们就可以开始动手制作了。首先，将牛腱子肉浸泡在清水中，泡去血水，然后进行焯水处理。这一步是为了去除牛肉的腥味，让最后的成品更加鲜美。焯好水的牛肉放入...