生抽和老抽则都属于酱油的一种,但制作工艺上有所不同。生抽发酵时间相对较短,颜色较浅;而老抽则发酵时间较长,颜色较深。 2. 颜色与味道:生抽的颜色较浅,味道偏咸鲜,适合用于凉拌、炒菜等;老抽颜色较深,味道浓郁,常用于烹饪需要上色的菜肴,如红烧肉、卤味等。 3. 用途:生抽主要用于提鲜和调味,是日常烹饪中不...
建议弄懂后再买,吃出健康,更不会吃亏。 酱油起源于我国古代,距今有三千多年的历史了,具有提鲜、上色的作用,是家家户户必不可少的一种调料。一些年长的人都知道,过去的酱油就叫酱油,可是现在我们去超市,琳琅满目的老抽,生抽,我到底该怎么区分?#酱油 #生抽 #健康科普 #酱油和生抽区别 #家庭常识 ...
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒...
1.生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽颜色较淡，呈红褐色。味道偏咸，适用于一般烹调，如炒菜和凉菜。生抽的制作以大豆、面粉为主要原料，接入种曲，经天然露晒发酵而成，具有豉味浓郁、体态清澈透明、风味独特等特点。2.老抽颜色深，加入了焦糖色，呈棕褐色且有光泽。味道鲜美微甜，主要...
“生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思。生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。生抽：A.颜色：比较淡，呈红褐色。B.味道：一般...
生抽老抽都是酱油，生抽比较清，适合凉拌用，老抽比较稠，适合做烧菜
一种是生抽，一种是老抽 生抽颜色淡,老抽颜色深!~ 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。 生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 生抽＝颜色较浅，酱味较浅，...
酱油就是我们家里常用的调料、红烧菜用、老抽就是比酱油浓度高的酱油、红烧菜到一点就能上色！而且颜色比酱油更加红亮！生抽一般拿来拌凉菜用！
●老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油...