酱卤猪手(卤猪蹄)的做法步骤 步骤1 猪手泡水,洗净去毛(大小自己看呦!) 步骤2 适量水、葱姜、料酒,去血沫,凉凉用火燎了一下(如果猪毛处理的很干净就不用燎了) 步骤3 花椒20个,大料两个,桂皮两块,小茴香子适量,白芷2-3块,香叶3个,干辣椒6个,肉蔻半个(没有的就可以忽略不放) 步骤4 水尽量淹没过猪手...
厂家直销喜旺脱骨猪蹄400g*2脱大骨真空酱卤猪手餐桌美味一件代发 复购率: 54% 9年 ￥109.8 成交23笔 烟台市 山东产青岛流亭猪蹄熟食真空开袋即食五香酱卤前蹄整只猪蹄子 复购率: 9% 1年 ￥45.04 成交19笔 南昌市 整只半开酱卤猪蹄开袋即食有筋有肉卤猪脚猪肘子零食下酒卤味熟食 复购率...
1、猪前蹄请卖家把毛刮干净,斩大块。用姜、酒水煮五分钟,倒去血水污物浮沫,并用冷水冲洗干净猪手; 2、猪手上糖色后,倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。大火煮开,再转小火卤煮上色至用筷子可将猪手扎透,开大火收汁即可; 3、不着急吃的话,可将猪手继续浸泡在卤水中,更加入味。 小贴士: 卤水也可以...
1.4 试验设计1.4.1 单因素试验设计选择初煮时间、卤制时间、卤制温度、杀菌时间4个变量做单因素试验。1.4.2 正交试验设计在单因素试验的基础上,以感官评定值为目标值,取预煮时间(A)、卤制时间(B)、卤制温度(C)、杀菌时间(D)4个指标作为试验因素,选...
这同一锅卤汤，还能用来卤制猪蹄、牛肉、鸭子和兔子，味道都相当不错。”师傅手把手教小王制作酱猪排：“选用2000克正片肋排，先泡在清水中两小时，去血水。腌制时，用60克盐、2个掰散的八角、2个拍破的草果、一小段桂皮、生姜片、撕碎的陈皮和适量小葱，再倒入50克料酒，用手按摩猪排，让香料和盐分均匀渗入肉...
酱卤猪手 猪肘,十三香药料,辣椒,大料,白酒,大葱,大姜,糖色 用料 猪肘 2500 酱卤猪手的做法步骤 步骤1 无 步骤2 无
1、猪前蹄请卖家把毛刮干净,斩大块。用姜、酒水煮五分钟,倒去血水污物浮沫,并用冷水冲洗干净猪手;更多:https://www.bmcx.com/ 2、猪手上糖色后,倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。大火煮开,再转小火卤煮上色至用筷子可将猪手扎透,开大火收汁即可; ...
步骤一:处理猪手 首先,把猪手放进锅里煮一次,去掉血水。然后捞出备用。 步骤二:准备配料 鸡蛋煮熟剥壳,香菇泡发。接着加入蒜头、姜片、八角、香叶、桂皮,再加入少量盐、少量料酒和酱油。 步骤三:压力锅压煮 把所有食材和配料一起放进压力锅,加入少许水。如果喜欢软一点的口感,就压久一点;如果喜欢有劲道的,就...
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