『酱包瓜』[胡瓜]食材:香瓜、生花生米、二两核桃仁、三两葡萄干、四两咸芥菜丝[胡瓜]调料:盐、水、一斤二两大豆酱油、二斤甜面酱、青丝玫瑰、姜末、白糖三两00:00 开场白:做酱包瓜00:18 1️⃣ 香瓜挖去瓜瓤后洗净选择脆的香瓜,切开挖去瓜瓤,放入水中清洗干净,切口向上摆入盆中,方便撒盐01:47 2️...
甜酱包瓜只有六必居能做 #美食 #下饭菜 #芝麻胡同 #好吃到爆 #真材实料才能做出好味道 - 酱菜文化传承者于20240104发布在抖音,已经收获了33.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
“酱包瓜选料考究、制作精细,从选料、挖瓤、盐渍、沥盐、配料、填料、手工扎合、酱制到成品多达二十几道工序,全部是手工制作。”近日,在濉溪县临涣镇,周家酱包瓜第七代代表性传承人周宗民向记者介绍说。包瓜春季播种,6月底至7月初采摘,筛选1至1.5市...
采摘后选1-1.5市斤丰满滑润、老嫩适中的鲜瓜,切盖去瓤,不过夜,入缸初腌。日晒夜露30余天后复酱(一层瓜一层甜酱),培40天后制作成琥珀色瓜壳,再将酱杏仁、酱花生仁、酱黄瓜、酱品兰、酱苔子、酱生姜、酱培瓜以及石花菜、鹿角、陈皮、咸豆角等十余种优酱菜切碎成芯,装入酱培的瓜壳内,捆扎成原鲜培瓜型...
酱包瓜的美味在于 它包含了 当地特有的 八道眉甜瓜、十里香甜瓜为皮料 采用日晒夜露的天然甜酱 集三仁(杏仁、花生仁、核桃仁) 三干(葡萄干、枸杞干、桔饼干) 三丝(青丝、红丝、姜丝) 杂以馆陶特产——黄豆、芝麻、红萝卜、木耳、香菇等 三十多种纯天然保健食品作...
大慈阁酱园起源于南宋宝庆三年（公元1227年），大慈阁酱园的酱包瓜为酱菜中的极品，被誉为“菜中之瑰宝”。清乾隆三十年（公元1765年），乾隆皇帝出巡至保定，食得大慈阁酱园的酱包瓜后对其味道大加赞赏，遂钦点该酱菜为宫廷御膳。大慈阁酱园的酱包瓜选料考究、制作精细，从选料、挖瓤、盐渍、沥盐、配料、填料、手工...
临涣酱包瓜，安徽省濉溪县特产，国家地理标志产品。临涣酱包瓜又称菜中菜，外壳是圆、嫩、鲜、脆的酱培包瓜，内瓤为“倾馅十样绵，颜色有五六”的酱菜。色泽光亮，脆嫩清香，人口清爽，咸甜适度，酱味浓郁，南北皆宜。2018年3月，临涣酱包瓜成功获批国家地理标志保护产品称号。产品特点 临涣酱包瓜成品酱包瓜瓜...
大慈阁酱包瓜的基本介绍 酱包瓜以生瓜作原料。生瓜皮色乳白,肉厚皮薄,水多味淡,质地细密,经用纯面粉制作的甜酱,采取特殊工艺精心腌制,便成酱包瓜。酱包瓜肉厚皮薄,食之甜而不腻,脆嫩爽口,堪称是酱瓜中的佼佼者。瓜体呈透明状,放在灯光下一照,条条都是嫩黄色的晶体,里边的瓜子粒粒可数,切片佐食,味香浓郁...
“崇明味增包瓜”有着显著的经验，清代作为御膳早餐所需的菜肴被列举出来，被称为“贡瓜”，近数十年来在国际市场上也很有名，深受东南亚、美国等海外侨胞的喜爱，广交会的供应也受到限制曾被外商抱怨过，这个味增是用当地特产的生瓜和特制的面酱腌制的，不仅甜味浓，瓜呈半透明状，其中的瓜子也能发光，欧美人不...