1、300克面粉放三克盐，180克清水，给它揉成一个面团，搓成长条，切成大点的剂子，把面剂团成圆球，醒面半个小时，醒好的面擀成圆饼。2、像我这样分成4份，切开一个半径，把三份给它放上肉馅。捏上花边全部做好，放入刷油预热的锅中，煎到一面金黄翻面，两面金黄酥脆就可以了。四、豆沙馅酥饼 1、300克...
┄【香葱火腿酥饼】┄ 这款咸香脆的【火腿酥饼】层次丰富，又香又软，凉了也不会硬，真的太好吃了，早餐配上一碗香醇的豆浆或者米粥也是极好的，把方子里酥油的葱跟火腿不要，做成馅饼也非常不错。〖 食材清单 〗面团：面粉300克 白糖15克 酵母3克 黑白芝麻10克 200克常温水 油酥：面粉40克 盐3克 葱花10...
8、定型后取出，切成1厘米左右的薄片，放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右即可 五、西班牙酥饼 食材：糖粉50克 低筋面粉125克 杏仁粉25克 柠檬皮1个 无盐奶油45克 白油45克(没有的话用奶油代替)全蛋15克 制作工艺：1、低粉、糖粉与杏仁粉混合均匀 2、擦出柠檬皮，直接混在做法1的粉中直接加入奶油、白油...
1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会；2、包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形；3、擀制...
1.今天和大家分享一个发面红糖千层酥饼的做法，它的特点就是香甜酥脆，层次丰富，而且发面的酥饼凉了也不会硬。首先我们准备面粉300克，加入三克酵母，加入50毫升的食用油、色拉油或者是熟的凉油都可以，凉水170毫升，先把酵母化开，然后边倒边搅拌，用凉水和面能够减缓面团发酵的速度，这样能够延长我们醒面的时间。...
首先，制作掉渣饼的关键在于面团的揉制。面团需经过两次和制。首先，我们来制作白面团：取200克普通面粉，加入120毫升水，搅拌成无干面粉的棉絮状，再倒入45克食用油。第二步：将面团揉制至适当软度后，放置一旁待用。第三步：接下来，我们开始制作油面。将120克普通面粉与50毫升食用油混合搅拌。第四步：将面粉...
小酥饼制作全攻略:配方、工艺、口味详解 🍪 小酥饼的制作涉及多个方面,包括配方、用料、生产工艺流程以及面团的调制和成形。以下是详细的步骤和注意事项: 原料准备 面粉 水质 糖、油、盐、蛋、乳、蜜 酵母、老面、乳酸菌 膨松剂、乳化剂、酶制剂、保湿保鲜剂、酥松剂 淀粉与澄粉 配方工艺 皮部配方工艺...
📝制作步骤 酥饼🥠 制作材料: 水油皮: 中筋面粉 240g 猪油80g 砂糖50g 清水100g 油酥: 低筋面粉 180g 猪油80g 馅料: 豆沙适量 红小豆适量 白糖➕芝麻➕面粉 适量 制作步骤: 将水油皮材料混合在一起,放入厨师机,用二挡揉六分钟,直到面团有延伸性。盖上保鲜膜松弛备用。